大家都知道，芹菜的營養(yǎng)價(jià)值很高，也可以有很多種做法，它可以跟很多東西一起搭配起來做菜，今天小編推薦你的是，芹菜配伍香干，那么芹菜配伍香干的做法是什么呢?芹菜的營養(yǎng)價(jià)值體現(xiàn)在哪呢?

　　芹菜配伍香干

　　1.將香干清洗干凈，切成條狀

　　2.芹菜切成段

　　3.鍋中把水燒開后先加入芹菜桿

　　4.將近20秒后，將芹菜葉倒入鍋中

　　5.馬上在鍋里加一小勺植物油

　　6.過10秒后把芹菜從鍋里拿出馬上用水沖涼

　　7.熱鍋冷油加入香干煸炒一下

　　8.然后將芹菜放入，煸炒

　　9.迅速放入鹽，白糖再翻炒一下

　　10.加入自制味精淋上香油即可出鍋

　　芹菜的營養(yǎng)價(jià)值

　　1、芹菜有平肝清熱，祛風(fēng)利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的作用。

　　2、芹菜產(chǎn)生的化合物能夠抗擊阿爾茨海默氏癥和克雅氏病。

　　3、芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。

　　4、芹菜可降低心血管死亡率。因?yàn)榍鄄烁缓澄锢w維，可以清理血液中的脂類垃圾，減少心血管的堵塞情況，因此可以使致死性心臟病的危險(xiǎn)性減少25%。

　　5、芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。

　　6、芹菜還有降脂的功效，它可以能夠降低血脂水平，對糖尿病合并心血管病有很好的抑制作用

　　7、芹菜的葉、莖含有揮發(fā)性物質(zhì)，別具芳香，能增強(qiáng)人的食欲。芹菜汁還有降血糖作用。經(jīng)常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)，對預(yù)防痛風(fēng)有較好效果。

　　8、芹菜可以改善糖尿病患者細(xì)胞的糖代謝，增加胰島素受體對胰島素的敏感性，因而使得血糖下降，多食用芹菜有助于穩(wěn)定血糖，進(jìn)而可以減少糖尿病患者胰島素的用量。而同時(shí)芹菜是一種高纖維的植物，它可以使血糖濃度緩慢上升，能夠防止血糖水平急劇波動(dòng)，這樣就有利于保護(hù)受損的胰腺功能。

　　結(jié)語：通過以上學(xué)習(xí)，芹菜配伍香干的做法是不是很簡單呢，大家趕快動(dòng)手學(xué)起來哦，其實(shí)芹菜可以跟很多東西搭配起來做菜，有興趣的朋友可以多多學(xué)習(xí)哦，希望小編的文章對你們有幫助。