吃過生菜的人都比較喜歡吃都覺得生菜還有的水分不僅足，它吃起來還又嫩又脆的。凱撒生菜是什么品種的呢，主要有哪些特點呢，生菜的營養(yǎng)價值除了水分多還有哪些呢，小編一一為大家解答!

　　凱撒生菜

　　凱撒生菜其實就是從日本引進來的生菜中比較優(yōu)良的品種，凱撒生菜主要是極早熟。

　　形態(tài)特征

　　1.株形緊湊，生長整齊，肥沃土地適宜密植，具晚抽薹性，球內中心柱極短，球為包被類型，基部緊湊球為高圓形，單球重約500克，品質好。

　　2.生育期80天，抗病性強，高溫結球性好。適合春秋保護地及夏季露地栽培。定植后45～50天可以收獲，每畝產量1500～2000公斤。

　　品種來源

　　凱撒生菜由日本引進到我們國家的一種極早熟的生菜優(yōu)良品種。

　　特征特性

　　株形緊湊，生長整齊，肥沃土地適宜密植，具晚抽薹性，球內中心柱極短，球為包被類型，基部緊湊，球為高圓形，單球重約500克，品質好。生育期80天，抗病性強，高溫結球性好。

　　栽培要點

　　適合春秋保護地及夏季露地栽培。一般苗期30～40天。每畝用種25～30克，行、株距為40厘米×30厘米，定植后45～50天可以收獲，每畝產量1500～2000公斤。

　　生菜的營養(yǎng)價值

　　1、生菜莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。適宜高膽固醇、神經衰弱者、肝膽病患者食用。

　　2、生菜有利尿和促進血液循環(huán)的功效只要是因為它含有甘露醇等有效成分。

　　3、生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。

　　4、生菜中膳食纖維和維生素C較多，有消除多余脂肪的作用，具有養(yǎng)胃的功效。適宜胃病、維生素C缺乏、肥胖、減肥者，生食、常食可有利于女性保持苗條的身材。

　　生菜營養(yǎng)含量豐富，含有大量β胡蘿卜素、抗氧化物、維生素B1、B6 、維生素E、維生素C，還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。加強蛋白質和脂肪的消化與吸收，改善腸胃的血液循環(huán)可以常吃生菜。生菜還能保護肝臟，促進膽汁形成，防止膽汁淤積，有效預防膽石癥和膽囊炎。另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，還能清除腸內毒素，防止便秘.

　　吃生菜的注意事項

　　1、生菜用手撕成片，吃起來會比刀切的脆。

　　2、生菜對乙烯極為敏感，儲藏時應遠離蘋果、梨和香蕉，以免誘發(fā)赤褐斑點。

　　3、生菜性涼，尿頻、胃寒之人不宜多吃，否則容易加重病情，甚至導致患者腹脹和腹瀉，引起食欲不振等。

　　4、無論是炒還是煮生菜，時間都不要太長，這樣可以保持生菜脆嫩的口感又不破壞其營養(yǎng)成分。

　　5、熟生菜過夜后不宜再吃。綠葉蔬菜里含有較多的硝酸鹽，儲存一段時間后，由于酶和細菌的作用，會變成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是導致胃癌的有害物質。

　　6、生菜很可能有農藥化肥的殘留，生吃前一定要洗凈?？上葘⑸朔旁谇逅锝?0—30分鐘，再用清水反復沖洗。由于淘米水中的生物堿對農藥等有害物質有很好的溶解作用，所以也可把生菜放在淘米水里浸泡10分鐘后倒掉浸液再反復以流動的清水沖洗。

　　7、對生菜過敏的人不宜食用。生菜也有可能成為過敏原的，如果是對生菜過敏的話，食用生菜就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用生菜。

　　結語：凱撒生菜原來是比較容易早熟的，生菜除了有我們平常所知道的水分多，它的營養(yǎng)價值也是很高的，含有豐富的維生素C比常吃的大白菜多，生菜還能清除腸內毒素，防止便秘。