廚房應(yīng)該是每一位家庭主婦每天都要待的一個(gè)地方，但是廚房的環(huán)境衛(wèi)生卻不一定的人人都可以打掃徹底的。在我們廚房里面其實(shí)存在著很多的壞習(xí)慣，這些壞習(xí)慣是會(huì)帶來(lái)大量的細(xì)菌的，下面就讓我們一起來(lái)了解這些健康小常識(shí)吧。

　　廚房里常見(jiàn)的幾大壞習(xí)慣有以下幾點(diǎn)

　　一、做飯前不擦臺(tái)面

　　第一個(gè)壞習(xí)慣就是有很多人做飯之前不喜歡擦臺(tái)面，我們?cè)谄綍r(shí)做飯之前必須要將廚房的操作臺(tái)面給消消毒才行。

　　菜板及廚具也要重新沖洗一遍;做飯過(guò)程中，接觸生肉的用具應(yīng)該及時(shí)用溫水洗凈;做完飯后應(yīng)立即將臺(tái)面、墻面、廚具擦洗干凈。抹布容易藏匿細(xì)菌，新研究發(fā)現(xiàn)，海綿和抹布上，每6.5平方厘米的平均帶菌數(shù)分別為1000萬(wàn)個(gè)和100萬(wàn)個(gè)，這會(huì)影響大腦神經(jīng)和運(yùn)動(dòng)能力，甚至可能導(dǎo)致癱瘓。抹布應(yīng)經(jīng)常更換，每天使用后好用開水消毒5-10分鐘。

　　二、做飯時(shí)不摘戒指

　　有時(shí)即使你做飯前洗手，一些其他的因素也會(huì)影響食物的衛(wèi)生。調(diào)查顯示，28%的人不經(jīng)常剪指甲，做飯前不摘掉戒指、手鏈等飾物，這都會(huì)將暗藏的細(xì)菌帶到食物里。

　　三、剩飯剩菜冷藏不及時(shí)

　　當(dāng)我們的飯菜冷卻的時(shí)候，食物的溫度大概會(huì)降低到4℃-60℃左右。

　　在在不到20分鐘的時(shí)間里，細(xì)菌就會(huì)增加1倍，因此剩飯剩菜應(yīng)該及時(shí)放入冰箱快速冷卻。冷藏前，盡量把食物切成小塊或打散，放在較淺的容器中，冷卻得會(huì)更快。冷藏的熟食應(yīng)在4天內(nèi)吃完，冷凍的熟食不應(yīng)超過(guò)3個(gè)月，并且食用前一定要迅速加熱至74℃以上。