生菜是可以生吃的蔬菜，它的含水量在94%-96%之間，是很多的。生菜也有著減肥的作用的。牛利生菜是什么?牛利生菜長得是什么樣子的呢，它和我們平時(shí)吃的吃生菜有什么不一樣呢?和小編一起來看吧!

　　牛利生菜

　　牛利生菜是生菜的一個(gè)品種，葉子很多一簇簇的生長的，長得還算是很直的，牛利生菜有40CM高，直徑在49CM左右，顏色是青綠色的，沒有什么光澤。

　　特征特性

　　葉全緣微波狀，葉面稍皺，心葉不抱合。葉柄長1厘米，淺綠色，莖部有乳汁。單株重300～500克。耐寒，不耐熱，較耐瘠薄。生長期65～80天。畝產(chǎn)2000公斤左右。

　　栽培要點(diǎn)

　　廣州地區(qū)從8月至次年2月均可播種。一般行育苗移栽，畝用種量300～500克。播種前必須進(jìn)行低溫浸種催芽，2～3天后即可播種，出苗整齊健壯。苗齡25～35天，具4～6片真葉時(shí)定植，行距18厘米，株距14厘米。8月至9月播種的生菜，出苗后要淋早水和過午水，以降低土溫。定植初期幾天要勤淋水，保持土壤濕潤。

　　注意事項(xiàng)

　　注意防治菌核病和軟腐病，同時(shí)還有蚜蟲的危害。

　　如何選擇

　　包心類生菜注意結(jié)球緊實(shí)程度，過緊的生菜口感不佳，過于松散又有不夠新鮮的嫌疑。好選擇外部尚有表面老葉，內(nèi)芯包裹整齊的。散葉類生菜注意葉片是否新鮮挺實(shí)，有無爛葉，尤其是根部有無抽苔，若已經(jīng)抽苔，說明生菜有些老，口感不佳。

　　如何儲存

　　生菜不耐儲存，新鮮生菜買回后兩天內(nèi)如果不能使用，就很容易腐爛變質(zhì)。值得注意的是，生菜對乙烯非常敏感，因此，避免與香蕉、熟蘋果等水果存放在一起。

　　醫(yī)用功效

　　生菜中含有豐富的微量元素和膳食纖維素，有鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅。常吃生菜能改善胃腸血液循環(huán)，促進(jìn)脂肪和蛋白質(zhì)的消化吸收。生菜還能保護(hù)肝臟，促進(jìn)膽汁形成，防止膽汁淤積，有效預(yù)防膽石癥和膽囊炎。另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，還能清除腸內(nèi)毒素，防止便秘。

　　生菜的營養(yǎng)價(jià)值

　　1.生菜中的β胡蘿卜素、維生素B1、B6 、維生素E、維生素C以及抗氧化物是比較大量的，所以生菜的營養(yǎng)價(jià)值是很高的。

　　2生菜含有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。加強(qiáng)蛋白質(zhì)和脂肪的消化與吸收，改善腸胃的血液循環(huán)可以常吃生菜。

　　3.生菜還能保護(hù)肝臟，促進(jìn)膽汁形成，防止膽汁淤積，有效預(yù)防膽石癥和膽囊炎。另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，還能清除腸內(nèi)毒素，防止便秘.

　　結(jié)語：牛利生菜原來也是生菜的一種，只是品種不一樣，生長的地區(qū)不一樣。但是牛利生菜的營養(yǎng)價(jià)值和生菜是一樣的，含有大量的維生素以及抗氧化物等等。同時(shí)生菜可清除血液中的垃圾。