生菜那么受大家的喜歡主要原因是生菜吃起來方便可以直接洗干凈食用，同時生菜又含有95%左右的水分。生菜豆腐皮也是一種生吃的方法大家如果喜歡吃的話，可以和小編一起來學習的哦!

　　生菜豆腐皮

　　材料

　　制作生菜豆腐皮需要的材料有2顆生菜，半張豆腐皮，韭菜以及味精2g，蒜末5g，姜末3g，紅尖椒1個，調(diào)和油1匙，鹽5g。

　　做法

　　1、生菜過水，切成細末，瀝干。

　　2、豆腐皮切成巴掌大6張，入鍋加水加鹽，煮熟。

　　3、我們把洗干凈的紅尖椒切成細細的絲，放在一旁。

　　4、鍋燒熱，加入生菜，微炒，瀝干水分。

　　5、鍋內(nèi)放油，5成熟，加入姜蒜末、紅尖椒爆香，再加生菜翻炒均勻加鹽、味精起鍋。

　　6、把炒好的生菜末依次卷入豆腐皮內(nèi)，用韭菜葉系住裝盤。

　　生菜推薦食療方法

　　1、防糖尿病法

　　需要的材料有豬胰一條，生菜100g，冬瓜皮50g，將這些材料放到鍋里加入水煮熟，再加入一些油，鹽以及一些調(diào)料。每天吃一次，連續(xù)是20天就可以了。

　　2、增強記憶法

　　生菜50g，鵝蛋一個。將生菜切成細絲與磕破的鵝蛋一起放進碗內(nèi)，接下來加適量的白糖攪勻，蒸熟。早上空肚子服，連吃5日，有清腦益智功能，對增強記憶有較好的療效。

　　3、治皮膚病法

　　生菜400g，淘米水4000ml，一起燒沸，去除生菜，用水蘸洗癢處，每天一回，連洗3日。

　　4、治濕疹法

　　生菜sog，綠豆150g。生菜榨成汁，綠豆炒焦研為粉，用醋將二者調(diào)勻涂于患處，每天兩回，連涂一禮拜可徹底治療。

　　生菜的營養(yǎng)價值

　　1.生菜富含水分，每100克食用部分含水分高達94%一96%，故生食清脆爽口，特別鮮嫩。

　　2.生菜中含有膳食纖維和維生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。

　　3.其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效。

　　4.生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環(huán)的作用。

　　5.生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產(chǎn)生干擾素，從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。

　　醫(yī)用功效

　　生菜中含有豐富的微量元素和膳食纖維素，有鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅。常吃生菜能改善胃腸血液循環(huán)，促進脂肪和蛋白質(zhì)的消化吸收。生菜還能保護肝臟，促進膽汁形成，防止膽汁淤積，有效預防膽石癥和膽囊炎。另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，還能清除腸內(nèi)毒素，防止便秘。

　　結(jié)語：生菜豆腐皮夏天吃的話真是太好不過了。生菜和淘米水一直燒到開，把水弄在身上癢的地方每天弄一次連續(xù)3天的話，可以治我們的皮膚病的哦。生菜同時還能抑制一些病毒的。