豬肝，大家一定都不陌生，就是豬的內(nèi)臟，日常生活中常會(huì)吃的食物，它的做法很多，今天小編向大家介紹的是豬肝配伍番茄和玉米，那么豬肝配伍番茄玉米的做法是什么呢?豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?

　　豬肝配伍番茄玉米

　　材料

　　豬肝 番茄 玉米 生姜 白醋 鹽 淀粉 白酒 清水 香油

　　做法

　　1)用刀切去豬肝表面的筋膜，洗凈后切成薄片。取一個(gè)大碗，倒入白醋和清水?dāng)噭蚝螅湃肭泻玫呢i肝片，浸泡20分鐘。

　　2)20分鐘后，將浸泡豬肝的水倒掉，并用清水沖洗豬肝2次，瀝干。放入碗中調(diào)入料酒，1/2茶匙鹽和淀粉抓拌均勻，并腌制10分鐘。

　　3)將番茄清洗干凈，切成段狀，將生姜洗干凈后切成絲狀，將玉米切成幾段。

　　4)鍋中放入玉米，姜絲，清水和一半量的番茄塊，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。此時(shí)倒入剩余的一半番茄塊，調(diào)入剩余的1/2茶匙的鹽。攪勻后改成大火，滑入豬肝煮沸，大約1分鐘后至豬肝變色即可關(guān)火。淋入香油攪勻。

　　小訣竅

　　在步驟(4)中滑入豬肝，湯色會(huì)有點(diǎn)沉淀，但味道鮮美。如果你喜歡清澈的湯，可以提前燒一鍋開水，煮開后，先將豬肝燙20秒鐘撈出后，再放入煮好的玉米番茄湯中。

　　番茄分兩次放，第一次是為了湯中能煮出濃厚的番茄味，但煮10分鐘番茄就會(huì)散掉。第二次再放入番茄，為了湯更好看，也能讓我們吃到成形的番茄哈。

　　之所以用番茄、玉米和豬肝搭配，是因?yàn)榭梢赃@樣做可以幫助解膩和降脂。

　　豬肝可以補(bǔ)肝明目，長(zhǎng)期戰(zhàn)斗在電腦顯示屏一線的同志們，請(qǐng)務(wù)必多吃。這是一款非常“養(yǎng)眼”的湯，而且操作簡(jiǎn)單省時(shí)，比煲湯可省事兒多了。

　　豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.豬肝中含有豐富的蛋白質(zhì)和膽固醇，以及較少的脂肪和碳水化合物。

　　2.豬肝中含有大量的維生素A，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)魚肉蛋奶等食品。

　　3.豬肝中含有的豐富的微量元素，尤其鈣、鐵、磷、鋅、硒、鉀等含量較高。

　　結(jié)語(yǔ)：通過(guò)以上學(xué)習(xí)，大家知道豬肝配伍番茄玉米怎么燒湯了嗎，快快動(dòng)手學(xué)起來(lái)吧，幫助家人改善下口味，有興趣的朋友也可以學(xué)下豬肝的其它一些做法，希望小編的文章對(duì)你們有幫助。