豬肝的營養(yǎng)很豐富，這是大家都知道的，做法也很多，今天小編向大家推薦的是豬肝配伍菠菜，那么豬肝配伍菠菜的做法是什么呢?豬肝的營養(yǎng)價值體現(xiàn)在哪呢?

　　豬肝配伍菠菜

　　材料

　　主料：大米，豬肝200-300克，菠菜200-300克，枸杞10個，配料：姜生抽香油

　　做法一

　　1：將豬肝清洗干凈，放置在水中大約半小時左右，將豬肝切成小丁狀

　　2：姜切丁，放到豬肝里，倒上生抽腌制一下

　　3：大米放進電飯煲，粥的檔位，水開后把豬肝放進去

　　4：在鍋沸騰時將菠菜和枸杞放入，放適量的鹽和香油即可

　　小訣竅

　　1：豬肝要泡下，因為肝是解毒的，所以可能會有些不好的東西，所以我覺得泡一下比較好

　　2：臨起鍋前放菠菜，營養(yǎng)不容易流失

　　3：枸杞有很好的清肝明目的功效，所以多放點也比較好

　　做法二

　　1.豬肝、菠菜、大米、小米、糯米。

　　2.將洗干凈的菠菜切成碎片。

　　3.將豬肝洗凈切成小丁。

　　4.把蔥段、姜片、蒜瓣都切成茉。

　　5.切好的豬肝丁放點鹽、料酒淹一下。

　　6.再放入切好的蔥姜蒜茉淹制。

　　7.再放入切好的蔥姜蒜茉淹制。

　　8.粥煮到差不多的時候把淹好的豬肝放進去大火煮兩分鐘。

　　9.切好的菠菜放入。

　　10.出鍋前放一點鹽、香油、橄欖油(或耗油)即可。

　　11.可以吃了。

　　豬肝的營養(yǎng)價值

　　1、適宜氣血虛弱，面色萎黃，缺鐵性貧血者食用;適宜肝血不足所致的視物模糊不清，夜盲.眼干燥癥，小兒麻疹病后角膜軟化癥，內外翳障等眼病者食用;適宜癌癥患者及放療、化療后食用;適合貧血的人、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用;

　　2、豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用;能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義;

　　3、經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用;

　　4、患有高血壓、冠心病、肥胖癥及血脂高的人忌食豬肝， 因為肝中膽固醇含量較高。有病而變色或有結節(jié)的豬肝忌食。

　　結語：通過以上學習，大家學會豬肝配伍菠菜的做法了嗎，還沒學會的朋友可以多做幾遍哦，熟能生巧呀，有興趣的朋友還可學習豬肝的其它做法，希望小編的文章能對你有幫助。