黑魚(yú)紅棗湯是一款天然的保健食品，功效非常的多，尤其是補(bǔ)血能力強(qiáng)，很適合女性朋友食用，而且味道鮮美，下面我們就一起看看這道菜的做法。

　　黑魚(yú)紅棗湯

　　黑魚(yú)紅棗湯的材料：黑魚(yú)一條 紅棗 蔥 姜 鹽 雞精 黃酒

　　黑魚(yú)紅棗湯的做法

　　1.將黑魚(yú)洗凈， 打花刀， 瀝干， 待用。

　　2.鍋里面放油，燒熱后把黑魚(yú)放進(jìn)去稍微煎一下。

　　3.放入蔥姜 水莫過(guò)魚(yú)身。

　　4.放入紅棗 ，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火。

　　5. 半小時(shí)后 就可以享用這美味佳肴了。

　　黑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　黑魚(yú)的味道鮮美，非常營(yíng)養(yǎng)，吃黑魚(yú)還能給傷口消炎哦。

　　烹調(diào)方法主要有:黑魚(yú)絲薄餅、玉帶黑魚(yú)卷、湯鹵黑魚(yú)、豉油黑魚(yú)、醋椒黑魚(yú)湯、翡翠米湯魚(yú)、紅糟魚(yú)絲、酸菜黑魚(yú)、干燒黑魚(yú)、清蒸黑魚(yú)、紅燒黑魚(yú)、清燉黑魚(yú)、蒜煨黑魚(yú)等。

　　一般飯店的酸菜魚(yú)很少用黑魚(yú)做，大部分用草魚(yú)(混子)做的，價(jià)格比黑魚(yú)要便宜，市場(chǎng)上不太容易買到野生黑魚(yú)，家養(yǎng)的黑魚(yú)反應(yīng)遲鈍，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比野生的低，大家購(gòu)買時(shí)，看看黑魚(yú)的精神狀態(tài)、質(zhì)感等綜合判斷來(lái)考察是否為野生的。

　　1.黑魚(yú)肉中含蛋白質(zhì)、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。

　　2.適用于身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營(yíng)養(yǎng)不良，貧血之人食用，廣西一帶民間常視黑魚(yú)為珍貴補(bǔ)品，用以催乳、補(bǔ)血;

　　3.黑魚(yú)有祛風(fēng)治疳、補(bǔ)脾益氣、利水消腫之效，因此三北地區(qū)常有產(chǎn)婦、風(fēng)濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚(yú)食之，作為一種輔助食療法。

　　4.黑魚(yú)生命力指數(shù)為0，但是防病指數(shù)為6.41。

　　食療價(jià)值

　　黑魚(yú)性寒、味甘，歸脾、胃經(jīng)

　　療五痔，治濕痹，面目浮腫，能夠“補(bǔ)心養(yǎng)陰，澄清腎水，行水滲濕，解毒去熱”;具有補(bǔ)脾利水，去瘀生新，清熱等功效。

　　主治水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等癥。

　　去鰭、鰓、內(nèi)臟等，洗凈鮮用。

　　[性能]味甘，性寒。能補(bǔ)脾益氣，利水。

　　[參考]含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、和煙酸，并分離出組氨酸等。

　　[用途]用于脾虛水腫，腳氣，小便不利;氣血不足，經(jīng)閉，久患瘡疥等。

　　[用法]煮食，煨熟食，入菜肴。

　　結(jié)語(yǔ)：黑魚(yú)紅棗湯屬于冬季的一款滋補(bǔ)品，對(duì)身體極有好處，而且可以幫助哺乳期的女人催乳，女性朋友吃這道菜更有必要，喜歡的朋友趕緊下廚試試吧。