大家對(duì)鴨蛋再熟悉不過(guò)了，它就是我們常見的家禽鴨產(chǎn)的卵。但是因?yàn)轼喌坝悬c(diǎn)腥味所以大家并不是特別的愛(ài)吃。鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是身高的，可以用來(lái)治療咳嗽、喉嚨疼痛。今天小編就教大家制作一道味美的菜肴銀耳燉鴨蛋吧!

　　銀耳燉鴨蛋

　　材料

　　制作銀耳燉鴨蛋需要的食材主要包括鴨蛋、銀耳以及適量的冰糖。

　　制作方法

　　1. 將銀耳用清水泡發(fā)后洗凈;

　　2. 銀耳放入鍋中，加入適量的清水，置火上燉沸;

　　3. 我們忘鍋里面放入之前準(zhǔn)備好的適量的冰糖，再把鴨蛋打進(jìn)去后燉到熟透的時(shí)候就可以吃了。

　　功效

　　補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理，滋陰調(diào)理，肺調(diào)養(yǎng)調(diào)理 養(yǎng)顏美容調(diào)理

　　食譜相克

　　銀耳

　　銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對(duì)老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效;銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力;銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。

　　鴨蛋

　　1.鴨蛋中的蛋白質(zhì)含量和雞蛋相當(dāng)，而礦物質(zhì)總量遠(yuǎn)勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量極為豐富，能預(yù)防貧血，促進(jìn)骨骼發(fā)育。中醫(yī)認(rèn)為鴨蛋有大補(bǔ)虛勞、滋陰養(yǎng)血、潤(rùn)肺美膚的功效。

　　2.鴨蛋是不適合和鱉魚、桑葚以及李子一同吃的。

　　鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　鴨蛋含有蛋白質(zhì)、磷脂 、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。其蛋白質(zhì)含量和雞蛋相當(dāng)，而礦物質(zhì)總量遠(yuǎn)勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量極為豐富，能預(yù)防貧血，促進(jìn)骨骼發(fā)育。

　　鴨蛋的功效與作用

　　鴨蛋味甘、咸，性涼;入肺、脾經(jīng); 有大補(bǔ)虛勞、滋陰養(yǎng)血、潤(rùn)肺美膚的功效;用于膈熱、咳嗽、喉痛、齒痛、泄疾。

　　鴨蛋的適用人群

　　1. 一般人群均可食用。適宜肺熱咳嗽.咽喉痛，泄痢之人食用。

　　2. 凡脾陽(yáng)不足，寒濕下痢，以及食后氣滯痞悶者忌食;生病期間暫不宜食用。

　　3. 腎炎病人忌食皮蛋;癌癥患者忌食;高血壓病、高脂血癥、動(dòng)脈硬化及脂肪肝者亦忌。

　　結(jié)語(yǔ)：銀耳燉鴨蛋是不是十分容易制作啊，保證是很好吃的哦，嫩滑味美。鴨蛋中的蛋白質(zhì)以及礦物質(zhì)的含量是很高的，這可以有效的預(yù)防貧血，并且能夠促進(jìn)骨骼發(fā)育的哦。但是大家要注意鴨蛋不能和桑葚一起食用的哦!