腰果，大家一定都吃過的吧，它的營養(yǎng)很豐富，做法也很多，大家有沒有嘗試下用腰果、雞胸肉、胡蘿卜搭配起來做菜呢，今天小編就來帶大家一起學習，腰果炒三丁的做法是什么?腰果的營養(yǎng)價值體現(xiàn)在哪?

　　腰果炒三丁

　　原料

　　主料：雞胸肉，胡蘿卜

　　輔料：青椒，腰果，蔥，姜，蒜

　　調料：料酒，蠔油，五香粉，胡椒粉，淀粉，鹽，雞精

　　烹飪步驟：

　　1、清洗好雞胸肉，將它們切成丁，大約8毫米長，然后用開水清洗幾遍，撈出來晾干水分，然后備用

　　2、 將蔥、姜、蒜切成絲待用。

　　3、 胡蘿卜、青椒切成丁待用。

　　4、 將鹽、雞精、蠔油、五香粉、胡椒粉、淀粉調成芡汁。

　　5、向鍋中加入適量的油，將生腰果放入里面，炒至金黃色。熟腰果可直接食用。

　　6、 炒鍋燒熱，放入適量油，六成熱時放蔥、姜、蒜炒出香味后，放雞丁、料酒翻炒五分鐘，再放入胡蘿卜丁炒三分鐘，后放入青椒丁炒一分鐘，用調好的芡汁勾芡，下腰果略炒即可。

　　腰果的營養(yǎng)價值

　　腰果性味甘、平，有降壓、益顏、延年益壽、利尿降溫之功效。

　　腰果的營養(yǎng)價值很高，主要是因為腰果中有各種人體容易吸收的蛋白質類和脂肪類以及維生素類物質。

　　腰果中含有的脂肪、碳水化合物以及蛋白質，可以提供較高的熱量。

　　腰果的脂肪酸中主要是不飽和脂肪酸，其中油酸占不飽和脂肪酸的90%，亞油酸僅占10%，因此，腰果與其他富含亞油酸的堅果相比，酸敗的可能性較小。

　　腰果所含的蛋白質是一般谷類作物的2倍之多，并且所含氨基酸的種類與谷物中氨基酸的種類互補。

　　經(jīng)常食用腰果可以提高機體抗病能力，促進胃液分泌，增進食欲，使體重增加。腰果味道甘醇，還可以治療咳嗽、心煩、口渴等病癥。

　　腰果中維生素B1的含量僅次于芝麻和花生，有補充體力、消除疲勞的效果，適合易疲倦的人食用。

　　腰果含有豐富的維生素A，是優(yōu)良的抗氧化劑，能使皮膚有光澤、氣色變好。對于愛美的女士而言再好不過了。

　　腰果還具有催乳的功效，有益于產(chǎn)后乳汁分泌不足的婦女增進乳汁分泌。

　　腰果中含有大量的蛋白酶抑制劑，而蛋白酶抑制劑是癌細胞的巨大殺手，因此經(jīng)常食用腰果能控制癌癥病情。腰果里面的錳、鉻、鎂、硒等微量元素，也有抗腫瘤作用。

　　結語：通過以上學習，腰果炒三丁的做法是不是很簡單呢，大家快快放下手中的事，學起來吧，不會的朋友可以試著多做幾遍哦，有興趣的朋友還可學習下腰果的其它一些做法，希望小編的文章對你們有幫助。