被譽為“蔬菜皇冠”的西蘭花是我們餐桌上常吃的食材，其味道清脆，含有多種營養(yǎng)元素和礦物質(zhì)，那么西蘭花怎么做好吃呢，小編給你推薦西蘭花炒蝦球，此菜非常的鮮美。

　　西蘭花怎么做好吃

　　小編本人非常喜歡吃西蘭花，今天就給大家我喜歡吃的西蘭花炒蝦球，很帶感哦。

　　西蘭花炒蝦球

　　西蘭花炒蝦球的材料：鮮蝦、西蘭花、紅椒、蒜、料酒、生抽、糖、鹽、油、香油。

　　西蘭花炒蝦球的做法

　　1、準(zhǔn)備好所有的材料;

　　2、西蘭花去粗莖，掰成小塊(不要用刀切，會散掉);蒜切末;紅椒切菱形片;鮮蝦剝成蝦仁備用。(可以把蝦事先用料酒、胡椒粉腌漬一下，也可等炒菜時烹入料酒);

　　3、炒鍋熱油，放入西蘭花煸炒1分鐘左右盛出待用;

　　4、炒鍋用小火爆香蒜末，然后放入蝦仁，用中火拌炒，待蝦仁變色后，淋入料酒和少許生抽、糖，加入西蘭花和紅椒，用大火迅速翻炒，后加鹽，淋少許香油即可。

　　西蘭花的營養(yǎng)價值

　　西蘭花是甘藍(lán)的變種蔬菜，它的食用部分為綠色的幼嫩花莖和花蕾。

　　原產(chǎn)歐洲地中海沿岸的意大利一帶，19世紀(jì)末傳入中國。

　　西蘭花可能顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。

　　研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長。據(jù)美國營養(yǎng)學(xué)家研究，菜花內(nèi)還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用，可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預(yù)防癌癥，這種物質(zhì)叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

　　另外西蘭花還有增強機體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質(zhì)，增加抗病能力。

　　結(jié)語：在制作這道西蘭花炒蝦球的時候我們要注意，蝦仁好選新鮮的蝦仁，冷凍的吃起來口味會差很多，這道菜蒜好也不要省去，加了蒜味道更好，這道菜不需要加雞精增鮮了，蝦本身就很鮮美了。