腰果，大家一定都吃過的吧，它的營養(yǎng)很豐富，做法也很多，大家有沒有嘗試下用腰果、枸杞、涼面搭配起來做菜呢，今天小編就來帶大家一起學(xué)習(xí)，腰果枸杞醬涼面的做法是什么?腰果的營養(yǎng)價值體現(xiàn)在哪?

　　腰果枸杞醬涼面

　　材料

　　熟面200公克，腰果80公克，枸杞20公克，花生醬20公克，涼開水40㏄，鹽1/2茶匙，糖1大匙，白醋1大匙

　　做法

　　1.將腰果清洗干凈，放置在熱水中，大約15分鐘后拿出，再將其放入烤箱中烤，大約20分鐘后，將它們拿出放涼

　　2.將枸杞泡涼開水約10分鐘后，瀝干切碎備用。

　　3將作法1的腰果放入食物調(diào)理機(jī)中，倒入20㏄涼開水?dāng)嚧虺誓酄顐溆谩?/p>

　　4.將花生醬和涼白開調(diào)勻，加入腰果泥和調(diào)料以及枸杞，將它們放置在一起，攪拌均勻即可。

　　5.食用前直接將作法4的腰果枸杞醬淋在熟面上即可。

　　腰果的營養(yǎng)價值

　　腰果性味甘、平，有降壓、益顏、延年益壽、利尿降溫之功效。

　　腰果的營養(yǎng)價值很高，主要是因?yàn)檠杏懈鞣N人體容易吸收的蛋白質(zhì)類和脂肪類以及維生素類物質(zhì)。

　　腰果中的脂肪成分主要是不飽和脂肪，而不飽和脂肪主要由單不飽和脂肪酸組成，單不飽和脂肪酸可降低血中膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量，增加高密度脂蛋白含量，沒有多不飽和脂肪酸致癌、促進(jìn)機(jī)體脂質(zhì)過氧化等潛在的不良反應(yīng)，因此對心腦血管大有益處。腰果含有豐富的油脂，可以潤腸通便，并有很好的潤膚美容的功效，能延緩衰老。

　　腰果中維生素B1的含量僅次于芝麻和花生，有補(bǔ)充體力、消除疲勞的效果，適合易疲倦的人食用。

　　腰果的脂肪酸中主要是不飽和脂肪酸，其中油酸占不飽和脂肪酸的90%，亞油酸僅占10%，因此，腰果與其他富含亞油酸的堅(jiān)果相比，酸敗的可能性較小。

　　腰果所含的蛋白質(zhì)是一般谷類作物的2倍之多，并且所含氨基酸的種類與谷物中氨基酸的種類互補(bǔ)。

　　腰果樹是一種經(jīng)濟(jì)價值極高的果樹。果柄酸辣甜，可食用，亦可用來釀酒。果仁營養(yǎng)價值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，味道香甜可口。

　　腰果樹炸、鹽漬、糖餞均可。如果圖省事，放在火上炒也行，炒熟后的果仁香脆可口。“假果”里面同樣含有豐富的水果汁和維生素C，可作為水果生吃，也可以用來制作果醬。腰果含有豐富的果汁，可以直接飲用，是一種清涼爽滑的飲料;還可以作為發(fā)酵或者釀酒，在醫(yī)學(xué)上被廣泛用于糖尿病人的清血劑。果仁的含油量高達(dá)40%，是一種高級食用油。從果殼里可以提煉一種芳香油，用來制藥，提煉高級潤滑劑或合成橡膠，果殼里榨出的油，還可以用來制作絕緣油漆、防水紙、厚紙板等的膠粘劑。樹皮上溢流而出的乳狀汁液，可以制成涂料，涂在木器或者船舶上能夠起到防腐、防白螞蟻的作用。腰果樹的木材是制作家具的上等料。腰果樹的樹葉和樹根可以制作藥茶?？梢哉f，腰果樹全身都是寶。

　　結(jié)語：通過以上學(xué)習(xí)，腰果枸杞醬涼面的做法是不是很簡單呢，大家快快放下手中的事，學(xué)起來吧，不會的朋友可以試著多做幾遍哦，有興趣的朋友還可學(xué)習(xí)下腰果的其它一些做法，希望小編的文章對你們有幫助。