茼蒿，大家一定都吃過的吧，它的營養(yǎng)價(jià)值很豐富，那么大家知道茼蒿的幾種做法呢，今天小編就將跟大家一起來學(xué)習(xí)，茼蒿的做法有哪些?茼蒿的營養(yǎng)價(jià)值體現(xiàn)在哪?

　　茼蒿的做法大全

　　清炒茼蒿菜

　　材料

　　主料：茼蒿400克，

　　調(diào)料：植物油40克，鹽2克，白砂糖5克，味精1克，香油5克

　　做法

　　1.挑選顏色翠綠的茼蒿，將它們清洗干凈，然后拿出來晾干水分。

　　2.將炒鍋置大火上燒熱，迅速煸炒，炒至顏色變深綠，菜變軟時(shí)加入白糖、味精，炒勻即可出鍋裝盤，淋上香油，趁熱上桌供食。

　　蠔油茼蒿

　　材料

　　茼蒿1把，大蒜2瓣，蠔油0.25小匙，鹽0.25小匙，雞精0.125小匙，清水適量

　　做法

　　1.茼蒿洗凈整齊碼放到盤內(nèi)，大蒜切成末撒在茼蒿上;

　　2.準(zhǔn)備好一個(gè)碗，將蠔油、鹽、雞精、清水?dāng)嚢杈鶆?，調(diào)配成汁，澆在茼蒿上。

　　3.開火，待鍋開后把茼蒿放入蒸鍋內(nèi)，大火蒸5分鐘取出

　　茼蒿的營養(yǎng)價(jià)值

　　富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，可消食開胃。含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，可以養(yǎng)心安神、降壓補(bǔ)腦，清血化痰，潤肺補(bǔ)肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退。茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進(jìn)排便，達(dá)到通腑利腸的目的;此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。

　　茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，通利小便，消除水腫;茼蒿含有一種揮發(fā)性的精油，以及膽堿等物質(zhì)，具有降血壓，補(bǔ)腦的作用。

　　食療功效

　　1.美化肌膚

　　要想擁有美麗的肌膚就要多食茼蒿，因?yàn)樗芨纳萍∧w粗糙的狀況。

　　2.養(yǎng)心

　　茼蒿具有四種強(qiáng)化心臟的藥效成分，它的香味是茼蒿特有的藥效成分。

　　3.整腸健胃

　　茼蒿能促進(jìn)腸胃的運(yùn)動(dòng)，尤其對(duì)因內(nèi)臟功能降低而引起的肌膚粗糙問題為有效。

　　4.去除膽固醇

　　茼蒿含有新鮮且為深綠色的色素，葉綠素具有去除膽固醇的功效。

　　5.降血壓 利小便

　　茼蒿也含有豐富的鉀，能將鹽分運(yùn)出體外，對(duì)于患高血壓的人來說可以說是佳的食用蔬菜。

　　6.安神除煩

　　可調(diào)節(jié)新陳代謝，起到鎮(zhèn)靜安神的作用。

　　7.活血祛瘀

　　促進(jìn)人體氣血運(yùn)行，宜于治療血瘀證。

　　8、消食開胃

　　通便利腑茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，達(dá)到通腑利腸的目的。

　　9、清血養(yǎng)心

　　潤肺化痰茼蒿內(nèi)含豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，性味甘平，可以養(yǎng)心安神，潤肺補(bǔ)肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退;此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。

　　10、利小便

　　降血壓茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，通利小便，消除水腫;茼蒿含有一種揮發(fā)性的精油，以及膽堿等物質(zhì)，具有降血壓、補(bǔ)腦的作用。

　　結(jié)語：通過以上學(xué)習(xí)，大家學(xué)會(huì)了嗎，還不會(huì)的朋友快放下手中的事，學(xué)起來吧，當(dāng)然，茼蒿的做法遠(yuǎn)不止這么多，有興趣的朋友可以多多學(xué)習(xí)啊，希望小編的文章對(duì)你們有幫助。