雖然全國各地立夏這天的傳統(tǒng)食俗各有特色，但說起立夏那天經(jīng)典的食物就是“立夏蛋”了。立夏為什么要吃蛋?立夏蛋怎么做呢?
立夏前一天，很多人家里就開始煮“立夏蛋”了，一般用茶葉末或胡桃殼煮，看著蛋殼慢慢變紅，滿屋香噴噴。茶葉蛋應(yīng)該趁熱吃，吃時倒上好的酒，內(nèi)灑些許細(xì)鹽，酒香茶香，又香又入味。
除了吃蛋之外，還有另外的玩法。煮好的蛋，挑出整只未破的，用彩線編織成蛋套，掛在孩子胸前，或掛在帳子上。小朋友們還要拄立夏蛋(就是碰蛋)，那是這天快樂興奮的事，拄蛋以蛋殼堅而不碎為贏。
立夏為什么要吃“立夏蛋”呢?
“立夏吃蛋”的習(xí)俗由來已久。俗話說：“立夏吃了蛋，熱天不疰夏。”相傳從立夏這一天起，天氣晴暖并漸漸炎熱起來，許多人特別是小孩子會有身體疲勞四肢無力的感覺，食欲減退逐漸消瘦，稱之為“疰夏”。女媧娘娘告訴百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋，可避免疰夏。因此，立夏節(jié)吃蛋的習(xí)俗一直延續(xù)到現(xiàn)在。
古人認(rèn)為，雞蛋圓圓溜溜，象征生活之圓滿，立夏日吃雞蛋能祈禱夏日之平安，經(jīng)受“疰夏”的考驗(yàn)。立夏日一般在農(nóng)歷的四月，“四月雞蛋賤如菜”，人們把雞蛋放入吃剩的“七家茶”中煮燒就成了“茶葉蛋”。后來人們又改進(jìn)煮燒方法，在“七家茶”中添入茴香、肉鹵、桂皮、姜末，從此，茶葉蛋不再是立夏的節(jié)候食品，而成為我國傳統(tǒng)小吃之一。
立夏蛋的做法
材料：雞蛋、綠茶、桂皮、八角、醬油。
做法：
1、所有的材料都放進(jìn)鍋里，加水滿過雞蛋。
2、十分鐘后，雞蛋凝結(jié)，用勺子敲破蛋殼，比較入味。
3、差不多半小時，就可以撈起來吃吃看。
4、當(dāng)然，條件允許的話，慢火燉上個把小時會更好吃。
結(jié)語：根據(jù)上文內(nèi)容講述，想必大家都應(yīng)該知道立夏吃什么好了吧，炎熱的夏季吃上幾款養(yǎng)心寧神的佳肴，不僅能夠降火還能強(qiáng)心，大家趕緊動手吧，希望小編推薦的食療能夠幫助到大家，安穩(wěn)度過夏季哦。
