茼蒿，大家在日常生活中肯定都吃過的，也都知道它的營養(yǎng)價值很豐富，做法很多，今天小編想跟大家一起學(xué)習(xí)的是，清炒茼蒿菜的做法是什么?茼蒿的營養(yǎng)價值體現(xiàn)在哪?

　　茼蒿菜的做法

　　清炒茼蒿菜

　　步驟

　　1.將茼蒿菜中有老根的地方除去，并將它們清洗干凈

　　2.蒜切成米

　　3.油熱，下蒜米煸香

　　4.將茼蒿菜一并放入鍋中，進行爆炒

　　5.炒至菜都發(fā)軟，加鹽

　　6.加味精，即可出鍋

　　小貼士

　　炒前要充分控干水份，炒時要大火，鹽要后放，否則愛出湯

　　茼蒿的營養(yǎng)價值

　　茼蒿中含有銅元素，而銅是構(gòu)成人體健康所不可缺少的一種元素，銅對人體的影響，大到中樞神經(jīng)系統(tǒng)，小到頭發(fā)。茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，可消食開胃。含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，可以養(yǎng)心安神、降壓補腦，清血化痰，潤肺補肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退。茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，達到通腑利腸的目的;此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。

　　茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，通利小便，消除水腫;茼蒿含有一種揮發(fā)性的精油，以及膽堿等物質(zhì)，具有降血壓，補腦的作用。

　　食療功效

　　1.利尿消腫

　　能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。含利尿成分，能消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫?？芍委熑硭[，小便不利等。

　　2.潤肺

　　滋陰潤肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。

　　3.祛脂降壓

　　降血壓，常食可預(yù)防動脈粥樣硬化或某些心血管病。

　　4.安神除煩

　　可調(diào)節(jié)新陳代謝，起到鎮(zhèn)靜安神的作用。

　　5.活血祛瘀

　　促進人體氣血運行，宜于治療血瘀證。

　　6、通便利腑

　　茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕動，促進排便，達到通腑利腸的目的。

　　7、潤肺化痰

　　茼蒿內(nèi)含豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，性味甘平，可以養(yǎng)心安神，潤肺補肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退;此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。

　　結(jié)語：通過以上學(xué)習(xí)，清炒茼蒿菜的做法是不是很簡單呢，大家快放下手中的事，學(xué)起來吧，當(dāng)然茼蒿的做法遠不止這么多，有興趣的朋友可以多多學(xué)習(xí)，希望小編的文章對你們有幫助。