西蘭花炒番茄是非常簡單的家常菜，這道菜很是清淡，熱量低，而且番茄和西蘭花都有美容養(yǎng)顏的作用，女性可以多吃點(diǎn)哦，而且吃多還不會(huì)發(fā)胖，接下來看看這道菜的做法。

　　西蘭花炒番茄

　　西蘭花炒番茄的材料有：主料是西蘭花和番茄，配料有蒜、糖和鹽。

　　西蘭花炒番茄的做法

　　1.西蘭花清洗干凈，掰成小朵。梗切成薄片，番茄去皮切小塊。蒜切片。

　　2.鍋里面燒開水，把西蘭花倒進(jìn)去焯一下，然后放到冷水中過涼。

　　3.鍋中燒油至7成熱，放入西蘭花和番茄，大火翻炒2分鐘，加適量糖和鹽調(diào)味，后撒上蒜片，翻炒均勻就可以裝盤食用了。

　　西蘭花的營養(yǎng)價(jià)值

　　1.西蘭花可能顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時(shí)人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維C，同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長。據(jù)美國營養(yǎng)學(xué)家研究，菜花內(nèi)還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用，可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預(yù)防癌癥，這種物質(zhì)叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

　　2.另外西蘭花還有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力

　　功效作用

　　清熱潤肺，潤膚延壽，補(bǔ)腎填精，健腦壯骨，補(bǔ)脾和胃。主治久病體虛、肢體瘓軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發(fā)育遲緩等病癥，能有效降低腸胃對(duì)葡萄糖的吸收。

　　相克相宜

　　不可與豬肝、牛奶、黃瓜、南瓜同食。宜與豬肉、玉米、香菇、西紅柿、雞肉同食，可利腸食，開胸膈，壯筋骨，并有較強(qiáng)的降血脂的作用。

　　適宜對(duì)象

　　適宜生長發(fā)育期的兒童。痛風(fēng)患者不宜多吃。尿少或無尿患者不宜食用。

　　結(jié)語：做這道菜我們首先要清洗干凈西蘭花，因?yàn)椴嘶ㄖ杏泻芏鄽埩舻霓r(nóng)藥，我們可以用鹽水清洗，去除農(nóng)藥，番茄很多人不好去皮，在這教你一個(gè)簡單的方法，用熱水燙一下，輕松的就能去掉番茄皮了。