茼蒿，大家一定都聽過的，也知道它的營養(yǎng)價值很豐富，那么它有哪些做法呢，今天小編就來跟大家一起學習，茼蒿怎么吃?茼蒿的營養(yǎng)價值體現(xiàn)在哪?

　　茼蒿怎么吃

　　一、清炒茼蒿菜

　　主料：茼蒿

　　調(diào)料：植物油40克，鹽2克，白砂糖5克，味精1克， 香油5克。

　　口感：色綠油亮，鮮嫩清香。

　　制作方法：

　　1.將茼蒿的老根和老葉去掉，將它們清洗干凈，撈出晾干水分。

　　2. 將炒鍋置大火上燒熱，迅速煸炒，炒至顏色變深綠，菜變軟時加入白糖、味精，炒勻即可出鍋裝盤，淋上香油，趁熱上桌供食。

　　二、茼蒿豆腐

　　主料：茼蒿，豆腐

　　調(diào)料：蔥、蛋清、鹽、雞精、料酒

　　制作方法：

　　1.茼蒿切末，豆腐壓成泥，加入鹽、雞精、料酒、蛋清拌勻;

　　2.向鍋內(nèi)倒入適量的油，等到鍋熱以后，將蔥和蒜末放入里面，等到香味出來以后，將豆腐和茼蒿也一并放入里面，進行翻炒

　　茼蒿的營養(yǎng)價值

　　富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

　　食療功效

　　1.提高免疫力

　　蛋白質(zhì)是維持免疫機能重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。銅等礦物質(zhì)形式與免疫機能有關(guān)的酵素。

　　2.化痰止咳

　　如果有痰多、痰粘稠、咳嗽等癥狀的，可食用茼蒿，尤其是對于咽喉部，可以很好的滋潤和物理治療，可以幫助有局部炎癥的患者治愈，還能解決局部瘙癢，能幫助將呼吸道炎癥及分泌物的粘稠度減輕，幫助止咳祛痰。

　　3.利尿消腫

　　茼蒿能夠幫助將體內(nèi)多余的水分和毒素清除出去，能夠幫助新陳代謝，又因為茼蒿含有利尿的成分，所以茼蒿也能幫助利尿。臨床上常將它用來治療體內(nèi)水鈉潴留

　　4.潤肺

　　滋陰潤肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。

　　5.祛脂降壓

　　降血壓，常食可預(yù)防動脈粥樣硬化或某些心血管病。

　　6.安神除煩

　　可調(diào)節(jié)新陳代謝，起到鎮(zhèn)靜安神的作用。

　　7.活血祛瘀

　　促進人體氣血運行，宜于治療血瘀證。

　　8、消食開胃

　　通便利腑茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕動，促進排便，達到通腑利腸的目的。

　　9、清血養(yǎng)心

　　潤肺化痰茼蒿內(nèi)含豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，性味甘平，可以養(yǎng)心安神，潤肺補肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退;此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。

　　10、利小便

　　降血壓茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，通利小便，消除水腫;茼蒿含有一種揮發(fā)性的精油，以及膽堿等物質(zhì)，具有降血壓、補腦的作用。

　　結(jié)語：通過以上學習，你學會了茼蒿的哪一種做法呢，還沒學會的，快放下手中的事，學起來吧，當然啦，茼蒿的做法還有很多，有興趣的朋友可以多多學習，希望小編的文章對你們有幫助。