玉米西蘭花是一道能降血脂的菜，高血脂的人可以適當(dāng)?shù)亩喑?，這道的口味也很特別，吃起來很讓人回味，接下來我們就一起了解這道菜是怎么制作的。

　　玉米西蘭花

　　玉米西蘭花的材料有：主料的材料是西蘭花400g和玉米150g;配料則有 辣椒、蒜蔥姜、橄欖油、蠔油和鹽。

　　玉米西蘭花的做法

　　1、將西蘭花分成小朵洗凈。

　　2、在國內(nèi)放入清水，加點橄欖油，幾滴就行，水開了后放入西蘭花焯熟。

　　3、放入涼水里把焯熟的西蘭花冰一下。

　　4、蔥、姜、蒜洗凈，切片備用。

　　5、炒鍋放食量橄欖油，下入蔥、姜、蒜爆香。

　　6、再加入玉米粒一起炒，接著放入蠔油、鹽和十三香。

　　7、玉米熟后，放入焯熟的西蘭花翻炒均勻入味，加入雞精即成。

　　西蘭花的營養(yǎng)價值

　　1. 西蘭花可能顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長。據(jù)美國營養(yǎng)學(xué)家研究，菜花內(nèi)還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用，可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預(yù)防癌癥，這種物質(zhì)叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

　　2. 另外西蘭花還有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力。

　　西蘭花適合人群：一般人群均可食用

　　西蘭花食療作用

　　菜花性涼、味甘;可補(bǔ)腎填精、健腦壯骨、補(bǔ)脾和胃;主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發(fā)育遲緩等病癥。

　　結(jié)語：在做這道菜肴注意幾點，第一是橄欖油不要放多了，幾滴就行，第二西蘭花焯的不要太過了，這樣影響口感，記住這兩點基本就能做的很好吃，想吃的人不妨試試哦。