茼蒿，大家一定都不陌生了，日常生活中常吃的食物，它的營養(yǎng)價值很豐富，做法也很多，今天小編想跟大家一起學(xué)習(xí)的是，麻辣茼蒿的做法是什么?茼蒿的營養(yǎng)價值體現(xiàn)在哪?

　　麻辣茼蒿

　　原料

　　茼蒿。干辣椒、花椒、豆瓣、蔥姜蒜、料酒、鹽、糖、雞精、胡椒粉。

　　操作

　　1.將茼蒿的老根除去，然后將它們清洗干凈，拿出晾干水分。

　　2、鍋中燒油，炒香蔥姜蒜，再把茼蒿倒入鍋中炒，炒出水后撈出，備用。

　　3、鍋中燒油，先炒干辣椒，再炒香蔥姜蒜，下豆瓣炒開。

　　4.先將茼蒿炒一遍，然后將它們倒入鍋中，然后將鹽、糖、雞精、胡椒粉一并倒進(jìn)去，翻炒幾下，均勻后就可裝出來了。

　　茼蒿的營養(yǎng)價值

　　茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，可消食開胃。含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，可以養(yǎng)心安神、降壓補(bǔ)腦，清血化痰，潤肺補(bǔ)肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退。茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進(jìn)排便，達(dá)到通腑利腸的目的;此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，通利小便，消除水腫;茼蒿含有一種揮發(fā)性的精油，以及膽堿等物質(zhì)，具有降血壓，補(bǔ)腦的作用。

　　食療功效

　　茼蒿味辛、甘、性平，歸脾、胃經(jīng);

　　有調(diào)和脾胃，利小便，化痰止咳的功效;

　　主治心悸、怔忡、失眠多夢、心煩不安、痰多咳嗽、腹瀉、脘脹、夜尿頻繁、腹痛寒疝等病癥。

　　還可以養(yǎng)心安神、清血、潤肺補(bǔ)肝、穩(wěn)定情緒、降壓補(bǔ)腦、防止記憶力減退、平補(bǔ)肝腎、寬中理氣。

　　消食開胃，通便利腑

　　茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕動，促進(jìn)排便，達(dá)到通腑利腸的目的。

　　清血養(yǎng)心，潤肺化痰

　　茼蒿內(nèi)含豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，性味甘平，可以養(yǎng)心安神，潤肺補(bǔ)肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退;此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。

　　利小便，降血壓

　　茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，通利小便，消除水腫;茼蒿含有一種揮發(fā)性的精油，以及膽堿等物質(zhì)，具有降血壓、補(bǔ)腦的作用。

　　結(jié)語：通過以上學(xué)習(xí)，大家知道麻辣茼蒿怎么做了嗎，還不會的朋友快快放下手中的事，學(xué)起來吧，當(dāng)然茼蒿的做法遠(yuǎn)不止這么點，有興趣的朋友可以多多學(xué)習(xí)啊，希望小編的文章對你們有幫助。