栗子紅燒肉是一道美味的養(yǎng)生菜，常吃對(duì)我們的身體有著很大的好處，能夠起到活血止血的效果。板栗中的維生素C的含量也是比我們常見(jiàn)的水果蘋(píng)果中的含量還要高的哦。下面小編就給大家詳細(xì)的介紹下吧。

　　栗子紅燒肉

　　栗子紅燒肉是把板栗和紅燒肉很好的組合在一起做成了一道很好吃的美食。板栗有著補(bǔ)腎強(qiáng)筋，活血止血的作用，這樣使它們的美味有了很好的發(fā)揮了。

　　板栗簡(jiǎn)介

　　板栗，又名栗子，秋冬是板栗成熟的季節(jié)，當(dāng)季的板栗個(gè)大飽滿，外殼呈深褐色，栗肉呈淡黃色，口感粉滑

　　甜脆，可拌炒、燉煮、煲湯或作糕點(diǎn)。新鮮生板栗可在市場(chǎng)買(mǎi)到，只需剝殼除去栗衣，就可用來(lái)燜煮各種肉類。生板栗肉比冰凍栗肉更為香甜，口感更粉糯，只不過(guò)它容易霉變，要現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)做才行。

　　美食原料

　　我們?cè)谥谱鬟@道美食的時(shí)候需要的主料有帶殼板栗、五花肉以及一些配料比如大蔥、生姜等。

　　香料：八角(1粒)、桂皮(1小塊)、干辣椒(10只)、花椒(1湯匙)、月桂葉(2片)

　　調(diào)料：油(3湯匙)、海天鐵強(qiáng)化草菇老抽(1/2湯匙)、海天金標(biāo)生抽(1湯匙)、鹽(1/4湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、生粉水(1/4杯)

　　制作方法

　　1　板栗去掉外殼，放入沸水中加蓋燜5分鐘左右，撈起過(guò)冷河干水。

　　2　這一步需要我們做的先是把板栗的皮殼給剝掉，再把板栗仁洗干凈，五花肉也給它洗干凈，切成厚厚的塊狀。把生姜以及蔥、大蒜也弄好。

　　3　燒熱1湯匙油，放入五花肉塊，以中小火煸至出油，待其成焦黃色，撈起瀝干油，洗凈炒鍋。

　　4　燒熱2湯匙油，先加入1湯匙花椒粒炒香，撈起棄之;再倒入蔥白段、姜片、蒜粒、大蔥段和所有香料炒香。

　　5　倒入五花肉，與鍋內(nèi)食材一同炒勻，注入2碗清水，以沒(méi)過(guò)五花肉為宜。

　　6　加入1/2湯匙海天鐵強(qiáng)化草菇老抽和1湯匙海天金標(biāo)生抽，加蓋大火煮沸，改小火燜煮10分鐘。

　　7　放入栗子肉拌勻，加蓋以小火續(xù)燜30分鐘，煮至栗肉軟熟入味。

　　8　加入1/4湯匙鹽和1/3湯匙雞粉調(diào)味，淋入1/4杯生粉水勾芡，灑入蔥青段，即可起鍋。

　　板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，維生素C含量比西紅柿還要高，是蘋(píng)果的十幾倍，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸及鐵、鎂、磷、銅等元素。中醫(yī)認(rèn)為板栗能補(bǔ)脾健胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血，對(duì)腎虛有良好療效。

　　板栗營(yíng)養(yǎng)豐富，維生素C含量比西紅柿還要高，更是蘋(píng)果的十幾倍。栗子中的礦物質(zhì)也很全面，有鉀、鋅、鐵等，雖然含量沒(méi)有榛子高，但仍比蘋(píng)果等普通水果高得多，尤其是含鉀量比蘋(píng)果高出3倍多。

　　結(jié)語(yǔ)：以上主要講的是栗子紅燒肉的做法也就板栗有哪些的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?，F(xiàn)在大家對(duì)于栗子紅燒肉怎么制作都已經(jīng)了解了吧，同時(shí)板栗中的礦物質(zhì)的含量也是很高的哦。