高血壓是一種很可怕的疾病，你覺得它不痛不癢的，但是高血壓有很多的潛在危險的，會引起心肌梗死等疾病。香菇是種藥用價值很高的食物，那么高血壓能吃香菇嗎，吃香菇對高血壓患者有用嗎?

　　高血壓能吃香菇嗎

　　醫(yī)學(xué)資料上面顯示患有高血壓的病人是可以吃香菇的。香菇有一定的降低血壓的效果的。

　　香菇中的脂肪以不飽和脂肪酸為主,且80%以上是亞油酸,它是香菇降壓、降脂、防治動脈粥樣硬化的重要物質(zhì)。香菇中含有的香菇嘌呤等核酸物質(zhì)能促進(jìn)膽固醇的分解和排泄,連續(xù)食用能降低膽固醇及三酰甘油。另外,香菇屬高鉀低鈉食品,對穩(wěn)定、降低血壓,保護(hù)血管也十分有益。因此,高血壓、動脈粥樣硬化、年老體弱及腫瘤等患者,宜常食香菇。

　　藥用價值

　　香味成分主要是香菇酸分解生成的香菇精(lentionione)。所以香菇是人們重要的食用藥用菌和調(diào)味品。香菇的鮮味成分是一類水溶性物質(zhì)，其主要成分是5′-鳥苷酸、5′-AMP、5′-UMP等核酸構(gòu)成成分，均含0.1%左右。其香味成分主要是香菇酸分解生成的香菇精。

　　我們常吃香菇的話對于預(yù)防身體中因為缺乏維生素D而引起的血磷、血鈣代謝障礙從而導(dǎo)致佝僂病，尤其是一些小孩子，是有很大的益處的，還能夠預(yù)防皮膚炎等一些疾病。

　　香菇中所含香菇太生(lentysin)可預(yù)防血管硬化，可降低人的血壓，從香菇中還分離出降血清膽固醇的成分(C8H1104N5，C9H1103N5)。

　　香菇中的碳水化合物中以半纖維素居多，主要成分是甘露醇、海藻糖和菌糖(mycose)，葡萄糖、戊聚糖、甲基戊聚糖等。

　　香菇含有一種分子量為100萬的抗腫瘤成分-----香菇多糖，含有降低血脂的成分-----香菇太生，香菇腺嘌呤和腺嘌呤的衍生物，香菇還含有抗病毒的成分------干擾素的誘發(fā)劑----雙鏈核糖核酸，是不可多得的保健食品之一。香菇中含不飽和脂肪酸甚高，還含有大量的可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D的麥角甾醇和菌甾醇，對于增強(qiáng)抗疾病和預(yù)防感冒及治療有良好效果。

　　香菇一直被認(rèn)為是防止酸性食物中毒的藥用食物，因為它的灰分中有大量的鉀鹽及其它礦質(zhì)元素。

　　香菇的功效與作用

　　香菇中含有一種高分子量多聚糖(HMWP)，能夠提高人體的免疫功能。

　　香菇中含有的另外一種化合物——香菇嘌呤(也稱赤酮嘌呤)可以降低膽固醇的水平。

　　香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花(又名貝葉多孔菌，俗稱云蕈、栗蘑、蓮花菌)相比，它的降低血壓和抵御癌癥的功效更強(qiáng)。

　　結(jié)語：高血壓患者不要太擔(dān)心了，你們是可以吃香菇的，香菇對于高血壓患者是有好處的，可以減低他們的血壓的哦，同時香菇還能夠提高我們的免疫力哦。