香辣鱸魚突出一個鮮香麻辣，特別的好吃，很適合請客喝酒的時候吃，營養(yǎng)還很豐富，絕對讓你吃的過癮，接下來我們一起看看這道菜的做法。

　　香辣鱸魚

　　材料

　　做這道菜需要鱸魚1條，以及其它的調(diào)味料鹽、味精、糖、胡椒粉、淀粉、香油、上湯、辣椒油、花生油、料酒、熟芝麻、辣椒面、五香粉。

　　做法

　　1.首先要把鱸魚去除內(nèi)臟，刮磷，處理干凈，魚肉切成薄片。

　　2.魚骨剁塊入味，魚肉調(diào)味，將入好味的魚肉、魚骨加辣椒面、五香粉、濕淀粉上漿。

　　3.魚頭、尾拍粉炸熟，魚片、魚骨劃油至熟。

　　4.擺放魚頭、魚尾，放魚片、魚骨，用熟西蘭花點綴，炸香辣椒油澆上即可。

　　特點

　　這道菜的形狀美觀，色澤紅亮，味道則是鮮香麻辣。

　　鱸魚的功效與作用

　　1.益腎安胎

　　鱸魚能夠益腎安胎、健脾補氣，可治胎動不安、生產(chǎn)少乳等癥。孕媽咪吃鱸魚既容易消化，又能防治水腫、貧血頭暈等癥狀。

　　2.維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常

　　銅能保護(hù)心臟，維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮。

　　3.補肝益脾

　　補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。

　　鱸魚的營養(yǎng)價值

　　1.鱸魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素;具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用;

　　2.鱸魚還可治胎動不安、產(chǎn)生少乳等癥，準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養(yǎng)過剩而導(dǎo)致肥胖的營養(yǎng)食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品;

　　3.鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常的功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。

　　結(jié)語：香辣鱸魚的做法記住了嗎，這道菜真的是很能激起我們的味蕾，味道特別的好，很建議大家學(xué)習(xí)這道菜，想象一下一家人吃著這樣的美味是多么享受的一件事情。