皮皮蝦是眾多蝦的一種，肉質(zhì)鮮嫩可口，美味至極，皮皮蝦的做法有很多，下面我給大家介紹皮皮蝦炒雞蛋，這道菜做起來(lái)很簡(jiǎn)單，是很家常的做法，一起來(lái)看看吧。

　　皮皮蝦的做法

　　皮皮蝦的肉質(zhì)鮮美柔嫩，做起來(lái)很是好吃，營(yíng)養(yǎng)也豐富，今天介紹愛吃蝦的人一個(gè)簡(jiǎn)單做法——皮皮蝦炒雞蛋。

　　皮皮蝦炒雞蛋

　　材料

　　這道菜主要的材料就是皮皮蝦和雞蛋。

　　配料：植物油，香蔥，生姜，料酒，食鹽，雞精

　　做法

　　1、皮皮蝦洗凈，用廚剪刀去蝦刺在剪段。

　　2、再把生姜切成絲，熱鍋里放油，倒入生姜爆香，接著放入皮皮蝦炒上1分鐘。

　　3、加一湯勺料酒，收汁時(shí)倒入雞蛋液翻炒均勻，要將皮蝦均勻的裹上雞蛋(可加少許的熱水)

　　4、出鍋時(shí)加少量食鹽、雞精即可。

　　蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1. 蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;

　　2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;

　　3. 蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效;

　　4. 日本大阪大學(xué)的科學(xué)家近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。

　　食用效果

　　海水蝦性溫濕、味甘咸，入腎、脾經(jīng);

　　蝦肉有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效;

　　適宜于腎虛、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。

　　結(jié)語(yǔ)：皮皮蝦吃起來(lái)很可口，很適合孩子吃，易消化，這道皮皮蝦炒雞蛋很能補(bǔ)充孩子的體能和需要攝取的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)孩子的發(fā)育很有幫助，喜歡吃蝦的人趕緊學(xué)習(xí)吧。