番茄蝦口感非常的不錯，酸酸甜甜的，蝦吃起來也很鮮嫩美味，適合大多數(shù)人的口味，而且這道菜做起來很簡單，接下來我們就看看這道菜的做法吧。

　　番茄蝦

　　材料

　　做這道菜我們要準備一些海蝦和一個大番茄，另外還有蔥姜蒜、生抽、鹽、糖、食用油和花雕。

　　做法

　　1.首先我們要把蝦去掉頭和殼等，只留蝦仁，洗干凈。

　　2.蝦仁洗浄，加適量鹽、半個蛋清，攪拌一下至有黏性,再加適量的淀粉攪拌均勻,腌漬半個小時左右。

　　3.先把蝦過油。

　　4.熱鍋加油，放入蔥姜蒜碎末，炒一下，加入番茄，炒成番茄醬的樣子。然后加入所有調味料，味道調好后，把蝦丟進去。

　　5.接著翻炒入味，后出鍋前放入些蔥絲就做好了。

　　蝦的營養(yǎng)價值

　　1. 蝦營養(yǎng)豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人是極好的食物;

　　2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死;

　　蝦的功效與作用

　　1. 蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;

　　2. 日本大阪大學的科學家近發(fā)現(xiàn)，蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產(chǎn)生的“時差癥”;

　　3. 蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂諸癥;

　　4. 老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏松癥;老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食欲和增強體質都很有好處。

　　結語：這道菜的做法你學會了嗎，是不是簡單易學呢，在這要告訴大家一點，番茄是不太適合和海鮮一起吃的，所以吃這道菜要適可而止，不能貪吃哦。