香炒蠶蛹是非常簡(jiǎn)單的做法，吃起來(lái)也不油膩，很是美味，蠶蛹酥嫩的很，下面我們就學(xué)習(xí)這道美味的做法，想吃蠶蛹的人一起學(xué)習(xí)吧。

　　香炒蠶蛹

　　主料

　　我們要準(zhǔn)備300克的蠶蛹。

　　配料

　　還需要蔥姜蒜、鹽、味精和八角。

　　做法

　　1 蠶蛹放入溫鹽水中，浸泡10分鐘.

　　2 浸泡蠶蛹的時(shí)間，準(zhǔn)備蔥段,姜片,蒜末,八角.備用.

　　3 等10分鐘以后把蠶蛹洗干凈控干.

　　4 鍋中倒入適量清水,放入鹽,八角,燒開(kāi),放入蠶蛹,煮熟.

　　5 將煮熟的蠶蛹撈出,瀝干水分,備用.

　　6 熱鍋放油,待油溫5成熱時(shí)放入蔥段姜片和蒜末,炒香.

　　7 放入蠶蛹,略炒.

　　8 調(diào)入鹽,關(guān)火,調(diào)入味精,拌勻.

　　9 裝盤(pán),即成.

　　蠶蛹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　蠶蛹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，很多人不敢食用蠶蛹，覺(jué)得它看上去讓人感覺(jué)很不舒服，而且還有人說(shuō)它不衛(wèi)生，理由是昆蟲(chóng)都是不衛(wèi)生的，其實(shí)不然，昆蟲(chóng)之后以被人們認(rèn)為是不衛(wèi)生的是因?yàn)樗鼈兘佑|到了人類(lèi)的生活垃圾，所以才給人一種不衛(wèi)生的感覺(jué)，實(shí)際上在不接觸垃圾和有害物質(zhì)的情況下，昆蟲(chóng)還是很衛(wèi)生的，而且蠶蛹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更是很多人難以想象的，本文就為朋友們介紹一下蠶蛹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。蛹含蛋白質(zhì)、脂肪油，其中主要成分是不飽和脂肪酸、甘油醋，少量卵磷脂、淄醇、脂溶性維生素等。蠶砂(蠶屎)含有機(jī)物，其中有蛋白質(zhì)及葉綠素，并含植物生長(zhǎng)激素及組氨酸。日光照射后的蠶砂，小雞食后有鈣化骨胳的功效，或系其所含維生素D前級(jí)物質(zhì)屬于2、1-二氫化鈣醇之故。

　　蠶蛹含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸，有“七個(gè)蠶蛹一個(gè)蛋”的說(shuō)法，是體弱、病后、老人及婦女產(chǎn)后的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品。蠶蛹對(duì)機(jī)體糖和脂肪代謝能起到一定的調(diào)節(jié)作用，蠶蛹油可以很好地降血脂、降膽固醇。對(duì)輔助治療高膽固醇血癥和改善肝功能有顯著作用。蠶蛹能產(chǎn)生具有藥理學(xué)活性的產(chǎn)物。這種活性產(chǎn)物能有效提高人體內(nèi)的白細(xì)胞水平，從而提高人體的免疫功能，并可有效延緩人體機(jī)能的衰老進(jìn)程。

　　蠶蛹炒食治勞瘦及小兒疳瘦，蠶蛹油對(duì)高血壓、脂肪肝、高脂血癥等有一定效果。白僵蠶治小兒驚癇夜啼，痙風(fēng)撮口。晚蠶砂浸酒緩諸風(fēng)，去頑痹。蠶繭治消渴，止血及治齒衄。

　　100公斤鮮蛹含蛋白質(zhì)相當(dāng)于34公斤瘦豬肉，或30公斤雞蛋，或40公斤鯽魚(yú)。蠶蛹不儀是味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富的副食品，還是極寶貴的動(dòng)物性蛋白質(zhì)來(lái)源，更是提取多種化學(xué)藥品的寶貴原料。

　　結(jié)語(yǔ)：我們?cè)诮菪Q蛹的時(shí)候，可以用溫的鹽水，這樣能很好的殺菌，我們?cè)陟猿吹臅r(shí)候注意不要把蠶蛹炒老了，這樣不好吃了。炒的時(shí)候也可以放點(diǎn)辣椒，根據(jù)自己的口味來(lái)。