香菜炒蠶蛹是一道極其簡(jiǎn)單的菜肴，清淡美味，蠶蛹吃在口里也鮮香適度，營(yíng)養(yǎng)成分也豐富，具有開(kāi)胃的作用，下面我們就一起看看做法。

　　香菜炒蠶蛹

　　主料

　　做這道菜我們要準(zhǔn)備蠶蛹200g和20g的香菜。

　　調(diào)料

　　這道菜的調(diào)料非常的簡(jiǎn)單，有油和鹽就可以了。

　　做法

　　1 蠶蛹洗凈，控干水份。

　　2 香菜切成段。

　　3 熱鍋后先將蔥爆鍋，然后放蠶蛹爆炒。

　　4 炒到九成熟的時(shí)候放入香菜。

　　5 翻炒一下，加少許鹽出鍋即可。

　　適用人群

　　一般人群均可食用。

　　1. 香菜有損人精神、對(duì)眼不利的缺點(diǎn)，故不可多食、久食。

　　2. 患風(fēng)寒外感者、脫肛及食欲不振者，小兒出麻疹者尤其適合;

　　3. 但患口臭、狐臭、嚴(yán)重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜;另外香菜性溫，麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用。

　　蠶蛹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　蠶蛹含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸，有“七個(gè)蠶蛹一個(gè)蛋”的說(shuō)法，是體弱、病后、老人及婦女產(chǎn)后的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品。蠶蛹對(duì)機(jī)體糖和脂肪代謝能起到一定的調(diào)節(jié)作用，蠶蛹油可以很好地降血脂、降膽固醇。對(duì)輔助治療高膽固醇血癥和改善肝功能有顯著作用。蠶蛹能產(chǎn)生具有藥理學(xué)活性的產(chǎn)物。這種活性產(chǎn)物能有效提高人體內(nèi)的白細(xì)胞水平，從而提高人體的免疫功能，并可有效延緩人體機(jī)能的衰老進(jìn)程。

　　適用人群

　　老人、體弱及高血脂、肝功不佳者食用較為適合。

　　適用量

　　每次5-7個(gè)。

　　特別提示

　　蠶蛹不新鮮、變顏色、有異味者不要食用。食用前必須徹底洗凈蛹內(nèi)外的代謝構(gòu)，并且不要食之過(guò)多。患有腳氣病和有過(guò)敏史特別是有魚(yú)蝦等食物過(guò)敏史的人應(yīng)少食，以免發(fā)生過(guò)敏。

　　結(jié)語(yǔ)：這道清淡簡(jiǎn)單的美食你會(huì)了嗎，這道菜老少皆宜，沒(méi)有放什么辣椒，如果有喜歡吃辣椒的也可以放;我們?cè)谔幚硇Q蛹的時(shí)候一定要洗干凈，不然會(huì)有很多的細(xì)菌和雜質(zhì)。