獼猴桃是世界上成吃的26中水果中，維生素C的含量是高的。同時還含有大量的葉酸、胡蘿卜素以及膳食纖維。獼猴桃的吃法也是有很多種的，今天小編給大家介紹下水晶獼猴桃的制作方法。

　　水晶獼猴桃

　　制作水晶獼猴桃的時候通常需要的食材就是獼猴桃以及白砂糖，它是一道很好吃的甜點。

　　做法

　　1. 獼猴桃去皮入榨汁機中榨取150毫升的獼猴桃汁;

　　2. 再將剩余的獼猴桃去皮，切片;

　　3. 我們把砂鍋放在火上面，同時把以及準備好的獼猴桃汁、瓊脂、白糖燒到沸騰完全融化，再把浮沫撇去;

　　4. 取模具20只，將熬好的獼猴桃汁分別倒入每個模具1/3 處;

　　5. 在每個模具中分別放一切好的獼猴桃片;

　　6. 再將剩下的桃汁將模具灌滿;

　　7. 等到它完全冷卻后，倒到盤子里面弄整齊就行了。

　　注意事項

　　獼猴桃：由于獼猴桃中維生素C含量頗高，易于奶制品中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊，不但影響消化吸收，還會使人出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉，故食用獼猴桃后一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳制品。

　　歷史文化

　　1. 獼猴桃，又名“楊桃”。多生于海拔1200 米以下的林邊和疏林中，秋季結(jié)果。據(jù)《本草綱目》記載：“獼猴桃，其形似梨，其色如桃，而獼猴喜食，故有此名。”獼猴桃味酸甜，可生食，可入饌，亦可制果醬或釀酒，根可入藥;

　　2. 此菜選用上等中華獼猴桃，加入瓊脂等配料，用特殊模具制花瓣形果凍。酸甜可口，夏季宜。是湖南筵席上的甜菜。

　　獼猴桃的營養(yǎng)價值

　　1.獼猴桃含有豐富的碳水化合物、膳食纖維、維生素和微量元素，尤其維生素C、維生素A、葉酸的含量較高。

　　2.獼猴桃含有優(yōu)良的膳食纖維和豐富的抗氧化物質(zhì)，能夠起到清熱降火、潤燥通便、增強人體免疫力的作用。

　　3.獼猴桃含有抗突變成分谷胱甘肽，有利于抑制癌癥基因的突變，對肝癌、肺癌、皮膚癌、前列腺癌等多種癌細胞病變有一定的抑制作用。

　　結(jié)語：水晶獼猴桃的做法現(xiàn)在大家都知道了吧，制作而成的是非常美味的。獼猴桃的營養(yǎng)價值是很高的，它富含各種的維生素、碳水化合物以及膳食纖維，同時還能夠起到清熱降火的作用。