海膽的味道鮮美，海膽的做法也很多，下面小編介紹海膽海蜇皮泡菜這道美食，很是下飯，吃在嘴里回味無窮，一起來看看做法吧。

　　海膽的做法

　　海膽是營養(yǎng)美味的食物，做法非常的多，下面我給大家介紹海膽海蜇皮泡菜這道美食。

　　海膽海蜇皮泡菜

　　材料

　　做這道美食我們要準備海膽醬和海蜇皮，以及糖、香油、鹽和米酒。

　　做法

　　(1)將海蜇皮洗凈泡水后去除咸味，約1小時后再以水沖洗多次，徹底瀝干水份后，切成長6∼8公分、寬0.5公分的長條備用。

　　(2)將調味料與海膽醬一起拌勻后，再加入海蜇皮攪拌均勻。

　　(3)后我們把做好的材料放到容器中加蓋，冷藏1天等到入味了就可以吃了，冷藏起來可以保存15天。

　　海膽的營養(yǎng)價值

　　海膽還具有較廣泛的藥用功能。它的藥用部位為全殼，殼呈石灰質，藥材名就叫“海膽”。

　　海膽不僅是一種上等的海鮮美味，還是一種貴重的中藥材。我國很早就有海膽藥用的記載，《本草原始》記載海膽有“治心痛”的功效，近代中醫(yī)藥認為“海膽性味咸平，有軟堅散結、化痰消腫的功用。”。

　　海膽的外殼、海膽刺、海膽卵黃等，可治療胃及十二指腸潰瘍、中耳炎等;同時，海膽殼還可制成工藝品，有些廠家還開發(fā)海膽食品，把海膽制成冰鮮海膽、酒精海膽和海膽醬等。

　　結語：這道配菜非常的好吃，咸香有度，營養(yǎng)十足，我們還可以根據(jù)自己的口味加入點其它的調味料，想吃的朋友不妨回家下廚試試，肯定讓你胃口大開。