釀田螺是什么大家知道嗎，知道它是怎么制作的嗎，它在治療哪些疾病上面能起到作用呢，田螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又有哪些呢?帶著這些疑問(wèn)來(lái)和小編一起閱讀本文吧。

　　釀田螺

　　我們?cè)谥谱麽勌锫莸臅r(shí)候需要的食材包括田螺、瘦的豬肉以及一些調(diào)料，有五香粉、有鹽、味精、淀粉、黃酒和白砂糖。

　　教您釀田螺怎么做

　　1. 先將豬肉洗凈，切碎，剁成茸糊狀;

　　2. 將大田螺用刀砍掉尾部?jī)扇τ矚?，用錐子將田螺肉挑出(去內(nèi)臟)，田螺殼洗凈另用;

　　3. 我們把田螺洗干凈之后，將它切碎了，將它們剁成田螺糜糊狀。

　　4. 田螺與肉茸同放入碗內(nèi)，加精鹽、紅糖、淀粉、味精、五香粉等佐料攪拌起勁;

　　5. 并按量逐一塞進(jìn)田螺殼內(nèi);

　　6. 我們?cè)诨鹕习焉板伔旁谏厦?，加入適量的油燒到5成熟的時(shí)候，加入蔥花、姜末炒到爆香;

　　7. 放入田螺翻炒，烹入黃酒，加雞湯適量，改用小火煨煮至熟;

　　8. 加精鹽、味精，淋入麻油即成。

　　小帖士-健康提示

　　本品通治各類骨質(zhì)疏松癥。

　　小帖士-食物相克

　　田螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服;不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食;吃螺不可飲用冰水，否則會(huì)導(dǎo)致腹瀉。

　　田螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　田螺是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然食品，富含人體所需的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)。據(jù)研究，每100克田螺內(nèi)含蛋白質(zhì)18.2克，脂肪0.6克，磷354m克，鐵22m克，維生素B20.4m克以及豐富的維生素A等。據(jù)測(cè)定，鮮螺的蛋白質(zhì)含量高達(dá)50.2%，其中賴氨酸占2.84%，蛋氨酸占2.33%。

　　相比之下，鮑魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就顯得失色。據(jù)報(bào)道，每100克鮑魚的蛋白質(zhì)含量是12.6克，河蚌是10.9克，脂肪含量分別都是0.8克。而田螺的脂肪含量只有0.2克。在這三種貝類食物中，田螺的蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，堪稱貝類中營(yíng)養(yǎng)的翹楚。

　　田螺富含鐵，鐵是造血的必要成分，適宜缺鐵性貧血的治療。

　　100g田螺的脂肪含量只有0.2克。在貝類食物中，田螺的蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，堪稱貝類中營(yíng)養(yǎng)的翹楚。

　　結(jié)語(yǔ)：釀田螺是到美食吧，大家不妨有時(shí)間的時(shí)候制作下。田螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，含有的蛋白質(zhì)、鈣物質(zhì)以及維生素的含量都是很高的，還能夠治療缺鐵性貧血。