海膽蒸白菜是一道做法簡單的一道家常菜，是用海膽黃和大白菜蒸制的美味，這道菜對治療咳嗽、便秘等疾病非常的有效，下面我們一起看看做法。

　　海膽蒸白菜

　　材料

　　我們需要準備50g海膽黃和200g的大白菜，以及少許的鹽。

　　做法

　　1 首先把白菜洗干凈，切成細絲。

　　2 姜切末，準備好海膽罐頭備用

　　3 把白菜絲在盤內(nèi)擺好，姜末、海膽黃蓋在白菜絲上，撒適量鹽。

　　4.蓋上保鮮膜，水開后蒸10分鐘。

　　相關(guān)人群

　　一般人都可以吃。

　　1、特別適合肺熱咳嗽、便秘、腎病患者多食，同時女性也應(yīng)該多吃。

　　2、大白菜性偏寒涼，胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。

　　海膽的營養(yǎng)價值

　　海膽卵富含脂肪酸，可以預(yù)防心血管疾病，降低人體膽固醇、甘油三酸脂，抗凝血、阻止血栓形成。海膽卵做成的食品，可提高機體免疫力，安神補血和促進性功能。海膽卵更含有極豐富的荷爾蒙，故食之有滋陰補腎，養(yǎng)顏護膚的作用。另海膽卵富含大量蛋白質(zhì)，味道鮮美，能刺激食欲，能起到一定的滋補作用。

　　白菜的營養(yǎng)價值

　　大白菜適合所有人食用。更適宜于慢性習慣性便秘，傷風感冒，肺熱咳嗽，咽喉發(fā)炎，腹脹及發(fā)熱之人食用。用大白菜葉貼臉可減少右部的粉刺生長。腹瀉者盡量避免食用白菜。腐爛的大白菜不能吃，由于在細菌的作用下，大白菜中的硝酸鹽轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜膩喯跛猁}。

　　1、白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化。對預(yù)防腸癌有良好作用。

　　2、秋冬季節(jié)空氣特別干燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養(yǎng)顏效果。

　　3、美國紐約激素研究所的科學家發(fā)現(xiàn)，中國和日本婦女乳腺癌發(fā)病率之所以比西方婦女低得多，是由于她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯(lián)系的雌激素。

　　結(jié)語：這道家常菜是不是特別簡單呢，但是你也看到了，保健作用是非常的好，而且吃起來咸香鮮美，非常適合女性吃的，有興趣的人不妨做上一道品嘗一番。