地瓜粥是我們常喝的一種粥，不少家長(zhǎng)都會(huì)做的。地瓜粥有著解酒毒以及降壓的作用，所以特別的適合哪些酒精中毒的人喝。下面小編就給大家介紹兩種制作地瓜粥的方法吧。

　　地瓜粥

　　制作方法

　　方法一

　　制作地瓜粥的需要的食材很少的，就是地瓜和秈米。

　　制作流程

　　1、先將地瓜去皮，洗凈，切成細(xì)絲。

　　2、秈米淘洗干凈，加入地瓜絲入鍋，加水1000毫升，先用旺火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)用文火熬煮成稀粥。

　　方法二

　　原料：大米、地瓜;

　　做法

　　1、我們先把大米洗干凈之后放在加入適量水的鍋里面，把它放在煤氣上開(kāi)水大火燒一會(huì)兒。

　　2、地瓜削掉皮，清洗干凈。

　　3、用刨絲的工具把地瓜刨成絲。

　　4、刨好的地瓜絲。

　　5、煮開(kāi)的大米，要隨時(shí)準(zhǔn)備注意不要讓粥水溢出來(lái)。

　　6、把地瓜絲倒進(jìn)煮開(kāi)的大米粥里。

　　7、用勺子把地瓜絲與大米粥拌勻。

　　8、鍋蓋半掩著，小火繼續(xù)熬半小時(shí)左右。

　　9、香甜美味的地瓜粥就做好了。

　　地瓜粥的作用

　　地瓜粥生津止渴，解酒毒，降壓的功效。適用于慢性酒精中毒、感冒發(fā)熱、頭痛煩渴、顏面潮紅、大便干結(jié)、下痢、傷暑煩渴、高血壓、頭昏目赤等癥。

　　功效：便秘食譜，老人食譜，健脾開(kāi)胃食譜，高血壓食譜

　　飲食健康

　　健康提示

　　1. 生津止渴，解酒毒，降壓。

　　2. 適用于慢性酒精中毒、感冒發(fā)熱、頭痛煩渴、顏面潮紅、大便干結(jié)、下痢、傷暑煩渴、高血壓、頭昏目赤等癥。

　　食物相克

　　秈米：唐·孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”清·王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”

　　甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。

　　紅薯和柿子不宜在短時(shí)間內(nèi)同時(shí)食用，如果食量多的情況下，應(yīng)該至少相隔五個(gè)小時(shí)以上。如果同時(shí)食用，紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會(huì)使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，量多嚴(yán)重時(shí)可使腸胃出血或造成胃潰瘍。

　　地瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　粘液蛋白

　　地瓜含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機(jī)體免疫力，預(yù)防膠原病發(fā)生。

　　鈣和鎂

　　地瓜中所含有所含的鈣和鎂，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥;

　　生物類黃酮

　　地瓜含有獨(dú)特的生物類黃酮成分，這種物質(zhì)既防癌又益壽，是一種與腎上腺所分泌的激素相似的類固醇。國(guó)外學(xué)者稱之為“冒牌荷爾蒙”。它能有效抑制乳腺癌和結(jié)腸癌的發(fā)生。

　　結(jié)語(yǔ)：地瓜粥制作簡(jiǎn)單，食用的效果確實(shí)很大的，有著降低血壓以及生津止渴的作用的哦。但是需要注意的是地瓜是不能和柿子一起吃的，嚴(yán)重的話會(huì)出現(xiàn)胃出血的癥狀的。