地瓜是很好吃的一種草本植物，它的營養(yǎng)價值也是很高的，地瓜中含有大量的鈣元素和鎂元素的，是能夠起到預(yù)防骨質(zhì)疏松等癥狀的。地瓜做法也有很多種，小編給大家介紹幾種吧。

　　大多數(shù)的人對于地瓜還是很熟悉的，尤其是一些80年以前的人，在早期的時候，地瓜也是人們主要吃的糧食的。

　　地瓜是很好的食材，就算是生吃也很好吃，地瓜的做法更是多樣化。簡單的把地瓜放在微波爐里烘烤，就能吃到肉質(zhì)更粉面、甘爽的地瓜當然也可以通過蒸、炒、煮等各種方法，做出更多風味的菜肴。

　　雖然地瓜味甘甜，但是地瓜的做法可謂花樣繁多，不僅有甜的，很能做出更多的味道，像地瓜粉條拌菠菜、栗子地瓜排骨湯等都是比較有特色的代表作。

　　地瓜做法

　　地瓜粉條拌菠菜

　　我們在做地瓜粉條拌菠菜的時候需要的食材主要有地瓜粉條、蒜瓣4、菠菜以及切成絲狀的蔥。

　　地瓜粉條拌菠菜的做法

　　1、燒一鍋水，水滾下地瓜粉條，煮到粉條可以用筷子夾斷，粉條沖涼水瀝干水待用。

　　2、繼續(xù)將菠菜放入滾水，立刻起鍋倒入濾網(wǎng)中，用筷子翻弄讓菠菜涼下來。

　　3、將菠菜和地瓜粉條以及蒜茸花椒油鹽鎮(zhèn)江香醋拌勻，生蔥絲至頂。

　　4、我們再用另一個鍋把油放進去燒到冒煙的時候，在澆在生蔥絲上，吃辣的朋友加一匙辣椒醬可是可以的。

　　栗子地瓜排骨湯

　　在困難年代，地瓜和栗子都是老百姓不可多得的代糧，它們都含豐富的糖、淀粉、膳食纖維，營養(yǎng)價值很高。不僅如此，地瓜和栗子有很高的藥用價值，都能補虛益氣，健脾胃，強腎陰。在現(xiàn)在這個時代，我們食用地瓜和栗子已更多地注重它們的功效，今天介紹一款栗子地瓜煲排骨湯，香甜可口，暖身養(yǎng)胃，非常適合冬日食用。

　　材料

　　栗子400克(去殼)，地瓜兩根，排骨400克，紅棗4粒，姜2片，水8碗

　　栗子地瓜排骨湯的做法

　　1. 排骨洗凈，切塊，汆水撈起待用;

　　2. 栗子去殼去衣;地瓜去皮，切大塊;

　　3. 紅棗洗凈拍扁去核;

　　4. 煮沸清水，放入排骨、栗子、紅棗和姜片，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲1個小時，放入地瓜塊，再煲20分鐘，下鹽調(diào)味即可食用。

　　功效

　　補氣健脾，滋陰補腎，強壯筋骨，幫助脂肪代謝，通便排毒。

　　地瓜含有很高的淀粉和蛋白質(zhì)，其中人體所必須的維生素和礦物質(zhì)含量也很高，它被譽為“長壽食品”。地瓜的做法的多樣化，使人們在品嘗美味的同時，還能完成各種營養(yǎng)物質(zhì)的汲取。地瓜還有一個特點就是產(chǎn)量高，可以滿足各個群體的需要。

　　地瓜的營養(yǎng)價值

　　地瓜含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等，營養(yǎng)價值很高，被營養(yǎng)學家們稱為營養(yǎng)均衡的保健食品。這些物質(zhì)能保持血管彈性，對防治老年習慣性便秘十分有效。遺憾的是，人們大都以為吃地瓜會使人發(fā)胖而不敢食用。其實恰恰相反，吃地瓜不僅不會發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮地瓜僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變?yōu)橹荆欣跍p肥、健美。地瓜含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。吃地瓜時要注意一定要蒸熟煮透。食用地瓜不宜過量，中醫(yī)診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。

　　結(jié)語：以上就是今天給大家介紹的兩種地瓜的吃法，大家不妨都去試做吧。常吃地瓜能夠刺激腸道，增強蠕動，通便排毒的，還有減肥的效果的哦。