烤地瓜基本上每個人都吃過，剝開外面的皮，里面呈現(xiàn)的是金花色的可食用的部分，吃起來甜甜的，大人小孩都是很喜歡吃的。但是對于烤地瓜的功效，大家知道多少呢，小編給大家介紹下吧。

　　烤地瓜

　　烤地瓜是我們的傳統(tǒng)的一種美食，老少皆宜，營養(yǎng)價值也是很高的，一道地瓜成熟的時候，滿大街都會有烤地瓜的香味。

　　但是很多人都不知道，烤地瓜除了營養(yǎng)唯美之外，對人體健康還具有非常高的功效與作用?？镜毓想m然營養(yǎng)價值非常高，但是在食用的時候要特別注意，好不要吃外面那層皮，因為它具有致癌的危險。

　　烤地瓜的功效

　　烤地瓜具有抗癌功效

　　雖然烤地瓜的外皮具有致癌的危險，但烤地瓜肉卻具有很好的防癌以及抗癌作用。經(jīng)過國內(nèi)研究人員對全國長壽地區(qū)的長壽老人研究發(fā)現(xiàn)，他們都有著一個共同的特點，那就是習(xí)慣每天都吃地瓜，不管是烤地瓜還是其他的食用方式，都具有很好的延年益壽作用。并且在臨床研究中還發(fā)現(xiàn)，熟地瓜的抑癌率98.7%，這比生地瓜的94.4%還要高。

　　這主要是因為地瓜中含有大量的去雄酮這種活性物質(zhì)，這是可以抑制發(fā)生結(jié)腸癌和乳腺癌的。

　　烤地瓜具有減肥的功效

　　相信很多人都不知道，一直以來備受爭議的烤地瓜還具有極為有效的減肥作用，在現(xiàn)如今這個以瘦味美的社會，地瓜減肥無疑是肥胖人士的福音。相信幾乎沒有人是不喜歡吃烤地瓜的，在美食中減肥相信是所有人共同美好的愿望。研究中發(fā)現(xiàn)，地瓜中含有大量豐富的淀粉、維生素、纖維素等人體必需的營養(yǎng)成分，初次之外鎂、磷、鈣等礦物元素的含量同樣非常豐富。

　　這些營養(yǎng)物質(zhì)對便秘都具有很好的預(yù)防以及治療作用，而生活中很多人之所以會體重超標(biāo)與經(jīng)常性的便秘有著非常大的關(guān)系。只要解決了便秘問題，那么肥胖問題也就迎刃而解了。

　　烤地瓜具有治病的功效

　　不管是烤地瓜還是其他的食用方式，它都具有非常有效的致病作用。在《本草綱目》記載，“地瓜補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰功效”，由此可以看出在古代我國中醫(yī)就發(fā)現(xiàn)了地瓜不同尋常的藥效。人在《本草綱目拾遺》說，地瓜能補中、和血、暖胃、肥五臟，因此在平時生活中經(jīng)常有這些不是癥狀的患者應(yīng)該多吃些地瓜。而β-胡蘿卜素則是一種抗氧化劑，它可以快速的清除人體內(nèi)的自由基。

　　地瓜是可以刺激我們的消化以及腸胃蠕動的，這主要是因為地瓜中含有大量的纖維素和果膠。

　　低熱量

　　烤地瓜對對人體健康非常有利，經(jīng)常食用不僅可以起到很好的減肥作用，同時對各種心腦血管疾病還具有很好的預(yù)防作用，因為它對心腦血管具有很好的保護作用。這是由于在地瓜中含有豐富的纖維素和果膠，再加上其高營養(yǎng)、低熱量、低脂肪的特點，對血管具有很好的保護作用。

　　這些都是烤地瓜與人體健康的關(guān)系，現(xiàn)如今大部分人都有消化不良以及便秘的情況，長時間便秘很有可能會導(dǎo)致胃腸道癌癥的發(fā)生。而地瓜中含有豐富的粗纖維，它可以促進排便。

　　地瓜的營養(yǎng)價值

　　地瓜含有豐富的糖、蛋白質(zhì)、纖維素和多種維生素，其中β-胡蘿卜素、維生素E和維生素C尤多。特別是地瓜含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。故地瓜與米面混吃正好可發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補作用，提高營養(yǎng)價值。就總體營養(yǎng)而言，地瓜可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者。歐美人贊它是“第二面包”，前蘇聯(lián)科學(xué)家說它是未來的“宇航食品”，法國人稱它是當(dāng)之無愧的“高級保健食品”。

　　結(jié)語：由此可見，烤地瓜的功效還是有很多的，它的熱量是很低的，所以大家不要怕吃了會長胖哦，反而因為地瓜中含有大量的膳食纖維，所以它還有減肥的效果的。