豬心是大家都比較熟悉的食材，豬心的營養(yǎng)價值比較高，而且它的適用人群也比較廣，每個家庭做豬心的方式也都各有不同，今天小編向大家推薦一種新的吃法——豬心當歸湯。豬心當歸湯是一個比較健康的湯，有興趣的朋友可以過來看一下。

　　豬心當歸湯

　　主料

　　豬心400克

　　輔料

　　我們需要準備大約10克的當歸，差不多200克的黑豆，20克左右的干香菇即可，想要色香味俱全，輔料還是要好好準備的。

　　調料

　　大蔥5克，白皮大蒜5克，姜5克

　　做法

　　1.將豬心切成兩塊，洗凈后再用熱水燙過。

　　2.我們需要把蔥和姜都洗干凈，然后把蔥切成段狀的，把生姜切成片。

　　3.大蒜去皮洗凈。

　　4.將燙過的豬心用6杯水煮，去除泡沫和浮油，放半條蔥條、少許姜及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小時。

　　5.當歸另外用2杯水煮成1杯，再放入豬心湯內。

　　6.后放入浸好去蒂的香菇，用中火煮半小時便可。

　　健康提示

　　豬心當歸湯具有壓抑和制止體內的悸動，補沖血液和凈化血液的功效。

　　食物相克

　　黑豆?！侗静萁浖ⅰ酚涊d有：“黑豆惡五參、龍膽”。黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食。

　　豬心的營養(yǎng)價值

　　豬心為豬科動物豬的心臟，是一種營養(yǎng)十分豐富的食品，煮食或用水煎服有益氣養(yǎng)心、補血安神的功效。加入適量姜、蔥、花椒、食鹽、味精、白糖、麻油等調料鹵制的豬心，晾涼后切成薄片，可做成冷菜或點心食用。豬心適于多種烹調方法，用豬心做湯，有參佛手豬心湯、桂圓紅棗豬心湯、枸杞豬心湯、無花果豬心湯等等。做菜前，應將豬心的異味去除掉，否則做出菜的味道就會大打折扣。

　　1.豬心含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等，對加強心肌營養(yǎng)，增強心肌收縮力有保健的作用。

　　2.豬心味甘咸、性平，歸心經;治心臟病、養(yǎng)血安神、補血、用于驚悸、怔忡、自汗、不眠等癥。

　　適用人群

　　一般人均可食用。

　　1.適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢之人、精神分裂癥、癲痛、癔病者食用。

　　2.膽固醇含量偏高，高膽固醇血癥者應忌食。

　　總結：上文主要介紹了豬心當歸湯的做法，豬心的營養(yǎng)價值以及哪些人群適合吃豬心，除此之外，小編還想大家講述了與豬心相克的食物有哪些，平時的日常生活中要謹記哦，豬心當歸湯的做法，你學會了嗎?趕緊動手為家人做一碗吧。