大家都知道墨魚(yú)具有壯陽(yáng)健身、益血補(bǔ)腎、健胃理氣的功效，如果再配上河蝦通乳抗毒的作用，那大家會(huì)喜歡嗎?下面小編就教教大家河蝦跟墨魚(yú)一起怎么做吧。

　　河蝦爆墨魚(yú)仔

　　材料

　　1、小墨魚(yú)仔，小河蝦，生姜芥蘭，小辣椒;

　　2、鹽，雞精，白糖，蠔油紹酒濕淀粉適量，麻油。

　　做法

　　1。將小墨魚(yú)仔洗干凈，把河蝦的蝦槍去除干凈然后用水沖洗，小辣椒切成圈狀。

　　2。生姜去皮切小片，芥蘭切成片洗凈。用開(kāi)水加鹽油燙一下?lián)瞥?。過(guò)涼。

　　3。燒鍋下油，待油溫140度時(shí)，放入墨魚(yú)仔、河蝦，泡炸2分鐘至熟倒出把油控干。

　　4。鍋內(nèi)留少許油，放入姜片爆香放入小紅辣椒圈、煸炒片刻，投入小墨魚(yú)仔、河蝦，芥蘭片倒入紹酒，爆炒狂翻。

　　5。把鹽、雞精、白糖、蠔油、淀粉放進(jìn)碗里，然后用水將它們攪拌均勻倒入鍋中進(jìn)行勾芡，后淋上麻油就可以了。

　　小訣竅

　　河蝦有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，通乳抗毒，養(yǎng)血固精，化瘀解毒，益氣滋陽(yáng)，通絡(luò)止痛，開(kāi)胃化痰的功效。

　　禁忌人群

　　宿疾者、正值上火之時(shí)者、體質(zhì)過(guò)敏，患過(guò)敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過(guò)敏性皮炎的老年人、患有皮膚疥癬者忌食。

　　墨魚(yú)仔的清洗方法

　　1、用食指和大拇指緊緊捏住墨魚(yú)仔須子下部，用力擠壓，將中間的小黑點(diǎn)揪出。

　　2、用剪刀將墨魚(yú)仔的眼睛剪開(kāi)，把里面的黑色液體全部擠出來(lái)，然后沖洗干凈。在擠汁液的時(shí)候千萬(wàn)不要對(duì)著自己。

　　墨魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.墨魚(yú)干含蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì);

　　2.墨魚(yú)干具有壯陽(yáng)健身、益血補(bǔ)腎、健胃理氣的功效;

　　3.女性在經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳各期食用，都非常有益，能養(yǎng)血、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等。

　　總結(jié)：這道河蝦爆墨魚(yú)仔就這樣就算完成了，看視復(fù)雜，其實(shí)操作過(guò)之后就會(huì)覺(jué)得十分簡(jiǎn)單，小編提醒大家的就是在做這道菜之前墨魚(yú)仔一定要清晰干凈哦。