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  周二健康飲食:紅玉冬瓜

  歲歲年年,變化的是外表和年輪,不變的是內(nèi)心的愛意。

  材料:冬瓜塊、鹽、油、姜片、腐乳、醬油、母親鮮辣牛肉醬

  步驟

  1、起油鍋,煸香姜片,將冬瓜煎一下;

  2、加入醬油、腐乳和母親鮮辣牛肉醬、水,開鍋后改小火燉煮到冬瓜酥軟。

  營養(yǎng)

  冬瓜有很好的利濕作用,配以牛肉醬,不但增加了鮮味,且熱性的牛肉能改善冬瓜的涼性。

  冬瓜的營養(yǎng)價值

  富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素,對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

  適宜人群

  出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白,體力活動后感覺氣促、骨質疏松、心悸癥狀的人群。

  食療

  1、利尿消腫

  冬瓜含維生素C較多,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量較低,高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之,可達到消腫而不傷正氣的作用。

  2、 減肥

  冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖類轉化為脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,熱量不高,對于防止人體發(fā)胖具有重要意義,還可以有助于體形健美。

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