你吃過豬心嗎?你喜歡吃豬心嗎?你覺得豬心怎么做好吃呢?今天小編和大家分享的是黑木耳燉豬心的做法，這是一道大多數(shù)人都比較喜歡吃的菜，因?yàn)檫@道菜充分發(fā)揮了豬心的營養(yǎng)價值，對人們的身體很有益，那么是不是所有人都能吃豬心呢?它有哪些適用人群呢?

　　黑木耳燉豬心

　　材料

　　我們需要準(zhǔn)備大約50克黑木耳，5克鹽，3克左右的雞精，10克姜，350克左右的豬心，600克左右的清湯，1克糖。

　　做法

　　1、木耳洗凈，姜洗凈切片，豬心洗凈切片汆水待用。

　　2、凈鍋上火，放入清湯、姜片、豬心、黑木耳，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉25分鐘調(diào)味即成。

　　功效

　　很多人都知道黑木耳對血痢、脫肛、便血都有一定的比較好的食療功效。

　　豬心營養(yǎng)豐富，能養(yǎng)血安神，對驚悸、自汗、失眠有一定的食療作用。

　　愛心提示

　　一般人群皆可食用。體虛乏力者可多食。

　　豬心的洗法

　　將豬心放在面粉中“滾”一下，放置1小時后清洗，再烹炒，其味美純正。

　　豬心的營養(yǎng)價值

　　豬心具有很多的營養(yǎng)，是一種比較補(bǔ)的食品.它含有蛋白質(zhì)、維生素B2、磷、維生素B1、鐵、脂肪、鈣、維生素c以及煙酸等，這些對于增強(qiáng)心肌收縮力，加強(qiáng)心肌營養(yǎng)有很大的作用。

　　每100克所含營養(yǎng)元素含有熱量119 (千卡) 硫胺素0.19 (毫克) 鈣12 (毫克) 蛋白質(zhì)16.6 (克) 核黃素0.48 (毫克) 鎂17 (毫克) 脂肪5.3 (克) 煙酸6.8 (毫克) 鐵4.3 (毫克) 碳水化合物1.1 (克) 維生素C4 (毫克) 錳0.05 (毫克) 膳食纖維0 (克)維生素E0.74 (毫克) 鋅1.9 (毫克) 維生素A13 (微克) 膽固醇151 (毫克) 銅0.37 (毫克) 胡羅卜素1 (微克) 鉀260 (毫克) 磷189 (毫克) 視黃醇當(dāng)量76 (微克) 鈉71.2 (毫克) 硒14.94 (微克)。

　　適用人群

　　1、適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢之人、精神分裂癥、癲痛、癔病者食用;

　　2、豬心膽固醇含量偏高，高膽固醇血癥者應(yīng)忌食。

　　總結(jié)：上文主要介紹了黑木耳燉豬心的制作方法，其實(shí)看文介紹你會發(fā)現(xiàn)這道菜還是比較容易學(xué)的。通過閱讀，大家一個了解了豬心的營養(yǎng)價值和它的適用人群了吧?是不是現(xiàn)在就想動手嘗試一下了，那就趕緊行動吧。