豬心，大家肯定都吃過的吧?是不是覺得口味不錯，今天小編和大家介紹一種吃豬心的新方法——麻油豬心湯。夏天不想吃炒豬心，燒豬心，那就換成喝湯吧。此湯保留了豬心的營養(yǎng)價值，且比較美味。此外，看了本文，你還會了解到豬心的用法用量。

　　麻油豬心湯

　　材料

　　我們需要準(zhǔn)備150克左右的豬心，差不多200毫升月乃湯，大約30毫升黑麻油，4片帶皮老姜

　　做法

　　1)豬心洗凈，切1公分厚的片;

　　2)老姜連皮切薄片;黑麻油入鍋大火加熱，放入老姜，轉(zhuǎn)小火，爆香至姜片皺褐而不焦黑;

　　3)轉(zhuǎn)大火，放入豬心炒至變色;

　　4)把月乃湯倒進(jìn)鍋里煮開就可以關(guān)火了，好趁熱的時候吃。

　　豬心的營養(yǎng)價值

　　豬心是一種營養(yǎng)十分豐富的食品.它含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維 生素B2、維生素c以及煙酸等，這對加強(qiáng)心肌營養(yǎng)，增強(qiáng)心肌收縮力有很大的作用。自古即有以臟補(bǔ)臟以心補(bǔ)心的說法，豬心能補(bǔ)心，治療心悸、心跳、怔忡。

　　臨床有關(guān)資料說明，許多心臟疾患與心肌的活動力正常與否有著密切的關(guān)系，因此，豬心雖不能完全改善心臟器質(zhì)性病變，但可以增強(qiáng)心肌營養(yǎng)，有利于功能性或神經(jīng)性心臟疾病的痊愈。

　　食用功效

　　豬心味甘咸、性平，歸心經(jīng)。

　　豬心可以治療心臟病、并且還能補(bǔ)血、養(yǎng)血安神、可以用于怔忡、自汗、驚悸、不眠等癥狀。

　　適用人群

　　1、適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢之人、精神分裂癥、癲痛、癔病者食用;

　　2、豬心膽固醇含量偏高，高膽固醇血癥者應(yīng)忌食。

　　用法用量

　　豬心通常有股異味，如果處理不好，菜肴的味道就會大打折扣?？稍谫I回豬心后，立即在少量面粉中“滾”一下，放置1小時左右，然后再用清水洗凈，這樣烹炒出來的豬心味美純正。

　　總結(jié)：上文主要介紹了麻油豬心湯的做法，豬心的營養(yǎng)價值及其豬心的用法用量。豬心可用于預(yù)防和治療多種疾病，多吃豬心有益身體健康，今天介紹的麻油豬心湯，你學(xué)會了嗎?趕緊為家人準(zhǔn)備一份麻油豬心湯吧。