豬心的吃法有很多，大大小小加起來將近50種，你平時是怎么吃豬心的?有吃過玉米筍炒豬心嗎?今天小編將會向大家詳細(xì)介紹這道菜怎么做，玉米筍炒豬心保留了豬心的營養(yǎng)價值和食用功效，是一道美味又健康的菜。

　　玉米筍炒豬心

　　材料

　　適量的玉米筍、少許的青椒、適量的紅辣椒、適量豬心、少許的鹽、適量雞精少量的胡蘿卜、少許的蒜頭、適量醬油

　　1. 玉米筍洗洗干凈，對半切開，不切也可以，焯水至6-7分熟.

　　2. 放在涼水泡會，撈起來瀝干待用。

　　3. 把豬心切成絲狀，或著花刀，然后用水泡以便去掉血水，然后再用沸水焯過來去除腥味。

　　4. 胡蘿卜、青椒切絲。

　　5. 紅辣椒、蒜頭切丁。

　　6. 起鍋放油，下紅辣椒、蒜頭。

　　7. 炒出香香的味道以后;然后放豬心絲;再快速的翻炒一會。

　　8. 下玉米筍;炒一會，煸炒。

　　9. 下胡蘿卜、青椒切絲。

　　10. 接著放少許鹽、醬油、鹽、雞精。

　　11. 可以出鍋了。

　　小貼士

　　卡路里含量低，適合減肥者或是減肥人士食用。

　　豬心的營養(yǎng)價值

　　每100克所含營養(yǎng)元素含有熱量119 (千卡) 硫胺素0.19 (毫克) 鈣12 (毫克) 蛋白質(zhì)16.6 (克) 核黃素0.48 (毫克) 鎂17 (毫克) 脂肪5.3 (克) 煙酸6.8 (毫克) 鐵4.3 (毫克) 碳水化合物1.1 (克) 維生素C4 (毫克) 錳0.05 (毫克) 膳食纖維0 (克)維生素E0.74 (毫克) 鋅1.9 (毫克) 維生素A13 (微克) 膽固醇151 (毫克) 銅0.37 (毫克) 胡羅卜素1 (微克) 鉀260 (毫克) 磷189 (毫克) 視黃醇當(dāng)量76 (微克) 鈉71.2 (毫克) 硒14.94 (微克)。

　　食用功效

　　豬心味甘咸、性平，歸心經(jīng)。

　　治心臟病、養(yǎng)血安神、補(bǔ)血、用于驚悸、怔忡、自汗、不眠等癥。

　　總結(jié)：上文主要介紹了玉米筍炒豬心的做法，豬心的營養(yǎng)價值和它的食用功效。豬心的營養(yǎng)價值比較高，一方面可以補(bǔ)身體。另一方面，豬心口感極佳，可以滿足口腹之欲。今天推薦的這道玉米筍炒豬心的做法，你學(xué)會了嗎?