西瓜吃完的皮也是非常有營養(yǎng)的，西瓜皮有很多的吃法，下面小編就教給你西瓜皮的做法大全中的一道簡單家常菜——青椒炒西瓜皮，味道非常的不錯。

　　西瓜皮的做法大全

　　青椒炒西瓜皮

　　主料

　　這道美食只需要準(zhǔn)備適量的西瓜皮和青椒就可以了

　　做法

　　1、首先我們要準(zhǔn)備好西瓜皮和青椒。

　　2、削去西瓜皮外面的硬皮。

　　3、青椒去除籽，切成長條。再切成菱形塊。

　　4、接著我們把西瓜皮切片。

　　5、切好蔥、辣椒，蒜拍扁。

　　6、碗中入鹽、胡椒粉、糖、醋、濃醇高湯攪勻備用。

　　7、鍋燒熱，入油加蔥、蒜、辣椒炸香。

　　8、加入青椒炒到約五成熟。再加入西瓜皮炒一炒。

　　9、然后倒入料汁炒勻，拌勻出鍋。

　　西瓜的功效與作用

　　1、解暑氣：盛夏，赤日炎炎，一些人感到胸悶不適，精神萎靡，疲憊乏力，頭暈?zāi)垦?，?欲不振，體重下降，或有低熱等。隨著高溫天氣的持續(xù)，癥狀有增無減，直到 秋涼后才逐漸康復(fù)。翌年又有可能周而復(fù)始，然而各種檢查卻無器質(zhì)性病變。 這一系列癥候，俗稱疰夏。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，疰夏是由于夏天暑濕之氣侵入人體，阻遏中焦脾胃之氣的緣故。尤其是小兒飲品過雜，婦女少作活動，就很容易有這種病癥。“疰夏”之后， 一個夏季，要消瘦10kg多，等待夏去秋來，才能逐漸康復(fù)，患者除請醫(yī)服藥外，宜用西瓜皮和花生2兩，麥芽1兩，米仁1兩，煮成濃湯，連服六七日，就可以食欲大增。

　　2、治中暑：夏令中暑，忽然頭昏腦熱，如尚無嘔吐泄瀉情形，可用西瓜刨汁，日服兩三盅，輕的就此治愈。發(fā)熱不退的，可用淡豆豉9克，香薷6克煲湯，作為藥劑，再以西瓜汁作飲料，也可治愈。要是中暑的人突然昏倒或吐瀉不止，應(yīng)請醫(yī)急治，此方不宜應(yīng)用。但服藥休養(yǎng)后，以西瓜汁代替飲料也是相宜的。

　　結(jié)語：這道青椒炒西瓜皮非常的好吃，咸淡適中，老少皆宜，我們在炒制的時候記得先放青椒再放西瓜皮就可以了，調(diào)味料也可以根據(jù)自己的口味來放，有興趣的人可以試試哦。