夏季來臨了，也是櫻桃上市的季節(jié)，在這個(gè)水果眾多的年代，櫻桃是夏季營養(yǎng)成分高，新鮮的水果。那么吃櫻桃會(huì)上火嗎?下面就讓我們一起來看看吧。

　　吃櫻桃上火嗎

　　櫻桃是屬于火性的水果，大熱，如果有熱性病以及哮喘病患者是不能食用的。特別是小孩，過量的食用櫻桃容易得熱性病、肺結(jié)核，慢性支氣管炎與支氣管擴(kuò)張等病，見有陰虛咳嗽的癥狀如干咳少痰，或痰多色黃而稠，午后潮熱、顴紅、盜汗、舌質(zhì)紅，脈細(xì)軟時(shí)，就不要吃櫻桃了。因此，櫻桃雖然好吃，深受人們喜愛，但千萬不能多吃，特別是小孩。

　　1杯櫻桃汁=23份水果蔬菜

　　英國《每日郵報(bào)》近日?qǐng)?bào)道，《營養(yǎng)從業(yè)者》雜志刊登科學(xué)家新研究發(fā)現(xiàn)，一杯櫻桃汁所含營養(yǎng)，相當(dāng)于23份水果蔬菜。

　　科研人員通過對(duì)美國生產(chǎn)的蒙特默倫西酸櫻桃的研究發(fā)現(xiàn)，250毫升的櫻桃汁對(duì)人體的保護(hù)作用比5份豆類、西紅柿、西瓜、胡蘿卜和香蕉還要好。

　　櫻桃是夏季水果中新鮮、營養(yǎng)成分達(dá)到高的水果。

　　大家都知道，吃水果好都選應(yīng)季的。在這個(gè)季節(jié)里，蘋果、梨大都是去年采摘上市的，瓜、桃、杏、草莓、葡萄等水果也還要再等一段時(shí)間才能成熟上市?？梢哉f，櫻桃是趕了這個(gè)時(shí)令空子，只有櫻桃是此時(shí)水果中新鮮、營養(yǎng)成分達(dá)到高的水果。

　　從營養(yǎng)的角度來說，櫻桃含有非常豐富的維生素和微量元素。它含有特別豐富的鐵，每一百克櫻桃中含鐵量高可達(dá)11.4毫克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的超過了這個(gè)時(shí)節(jié)的其他水果。中醫(yī)上也有記載，櫻桃具有調(diào)中益氣、健脾和胃、祛風(fēng)濕、使皮膚紅潤嫩白、去皺消斑的功效。

　　現(xiàn)在，人們?cè)谑袌?chǎng)上可以買到的櫻桃種類可以從大小和顏色上區(qū)分。大一點(diǎn)的是從國外引進(jìn)的品種，小櫻桃大都是國內(nèi)種植的，但這兩種從營養(yǎng)上區(qū)分不大。從顏色上看，有紅得發(fā)紫的品種，還有顏色淡紅甚至發(fā)黃的品種。幾個(gè)品種的營養(yǎng)含量符合營養(yǎng)學(xué)規(guī)律，就是顏色越深的營養(yǎng)越高，口感也是顏色深一點(diǎn)的更甜一些，顏色淺的酸味多一些。

　　應(yīng)季吃新鮮的櫻桃，非應(yīng)季時(shí)也有很多辦法吃到應(yīng)季的櫻桃?，F(xiàn)在多買一些，不但能生吃，還可以拿一部分用來泡酒、做果醬、做罐頭或是冷凍起來。這樣即使在寒冷的冬天，也能品嘗到夏季的美味櫻桃。

　　選購小竅門

　　買櫻桃時(shí)應(yīng)選擇連有果蒂、色澤光艷、表皮飽滿的，如果當(dāng)時(shí)吃不完，好保存在零下1℃的冷藏條件下。櫻桃屬漿果類，容易損壞，所以一定要輕拿輕放。

　　櫻桃怎么清洗

　　此外，櫻桃經(jīng)雨淋后，內(nèi)部易生小蟲，肉眼難見，好洗完后用水浸泡5分鐘再吃。

　　櫻桃的營養(yǎng)價(jià)值

　　1、櫻桃 一名含桃。李時(shí)珍說：“常為鳥雀所含食，故名”。核、根、葉作藥用。 甘、溫，無毒。 含有糖分、枸櫞 酸、酒石酸、維生素B、C等。 調(diào)中益脾。核為小兒麻疹透發(fā)藥。 櫻桃核9～15克，水煎服?；驒烟液恕④据醋拥确?，加黃酒和水合煎，趁溫噴抹胸頸間(麻疹已透齊者勿用)。 櫻桃樹根9—18克，水煎服 櫻桃樹葉搗汁，每次服半酒杯，并以渣敷于患部。

　　2、各種水果中，含鐵的較低，但櫻桃卻卓然不群，一枝獨(dú)秀。每百克櫻桃中含鐵量多達(dá)59毫克，居于水果首位;維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4～5倍。此外，還含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。

　　3、每100克含水分83克，蛋白質(zhì)1.4克，脂肪0.3克，糖8克，碳水化合物14.4克，熱量66千卡，粗纖維0.4克，灰分0.5克，鈣18毫克，磷18毫克，鐵5.9毫克，胡蘿卜素0.15毫克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.08毫克，尼可酸0.4毫克，抗壞血酸3毫克，鉀258毫克，鈉0.7毫克，鎂10.6毫克，另含豐富的維生素A。所以食用櫻桃具有促進(jìn)血紅蛋白再生及防癌的功效。

　　總結(jié)：從上面的文章我們不難看出吃櫻桃是上火的，有相信特殊疾病的朋友就不要吃了。其他人也不能多吃，特別是小朋友哦。