豬心的營養(yǎng)價(jià)值很高，這是人們都知道的事情，它還有很好的食用功效。平時(shí)吃點(diǎn)豬心，可以增強(qiáng)免疫力，達(dá)到強(qiáng)身健體的作用。豬心的吃法很多，今天小編向大家推薦一種比較常見的吃法——青椒炒豬心。

　　青椒炒豬心

　　我們需要準(zhǔn)備兩個豬心，兩個左右的青椒，大約10g花椒，10g大料，差不多10g姜片，30g料酒，差不多20g醬油，10g味精，大約20g食鹽。

　　1. 豬心切開，冷水泡一泡，泡出血水

　　2. 青椒切成小塊。

　　3. 豬心焯水，去除血水。

　　4. 壓力鍋內(nèi)放入配料。

　　5. 用壓力鍋煮差不多15分鐘，或者用鍋把豬心煮熟，這個差不多要40分鐘左右，用壓力鍋快一點(diǎn)，一定要煮熟。

　　6. 壓好后淋干

　　7. 將煮好的豬心，切成片狀。

　　8. 鍋底放底油，放姜絲炒出香味，放入切好的豬心，放入醬油，食鹽，翻炒幾下后，放入青椒，不要將青椒炒老了，翻炒幾下加入味精，就可出鍋了。

　　9. 這樣就完成了。東北那邊的人認(rèn)為吃什么就補(bǔ)什么，可以做一點(diǎn)豬心吃吃哦。

　　適用人群

　　1、適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢之人、精神分裂癥、癲痛、癔病者食用;

　　2、豬心膽固醇含量偏高，高膽固醇血癥者應(yīng)忌食。

　　豬心的營養(yǎng)價(jià)值

　　每100克所含營養(yǎng)元素含有熱量119 (千卡) 硫胺素0.19 (毫克) 鈣12 (毫克) 蛋白質(zhì)16.6 (克) 核黃素0.48 (毫克) 鎂17 (毫克) 脂肪5.3 (克) 煙酸6.8 (毫克) 鐵4.3 (毫克) 碳水化合物1.1 (克) 維生素C4 (毫克) 錳0.05 (毫克) 膳食纖維0 (克)維生素E0.74 (毫克) 鋅1.9 (毫克) 維生素A13 (微克) 膽固醇151 (毫克) 銅0.37 (毫克) 胡羅卜素1 (微克) 鉀260 (毫克) 磷189 (毫克) 視黃醇當(dāng)量76 (微克) 鈉71.2 (毫克) 硒14.94 (微克)。

　　食用功效

　　豬心味甘咸、性平，歸心經(jīng)。

　　治心臟病、養(yǎng)血安神、補(bǔ)血、用于驚悸、怔忡、自汗、不眠等癥。

　　總結(jié)：上文主要向大家介紹了青椒炒豬心的操作流程，豬心的營養(yǎng)價(jià)值和豬心的食用功效。青椒炒豬心是一道比較家常的菜，這道菜做起來比較容易，但是它的口味還是不錯的，閑來無事的時(shí)候可以做一點(diǎn)給家人吃吃哦。