鴿子蛋的各種吃法都有，你吃過哪些呢?今天小編向大家推薦一種比較營養(yǎng)的吃法——鴿蛋銀耳羹，這種吃法很好的發(fā)揮了鴿子蛋的營養(yǎng)價(jià)值以及鴿子蛋的食療功效，你會(huì)做這道羹嗎?不會(huì)做的就和我一起來學(xué)習(xí)一下吧。

　　鴿蛋銀耳羹

　　原料

　　鴿蛋9個(gè)80克

　　制作

　　(1)首先把銀耳用開水泡大，記住要把根蒂除去，然后洗干凈撕成一個(gè)個(gè)小瓣。

　　(2)紅棗洗凈去核。

　　(3)鴿蛋煮熟去皮。

　　(4)在沙鍋中倒入適量的清水，先把銀耳放進(jìn)去煮到沸騰，然后加棗、糖，再用中火把銀耳煮軟爛，后加入鴿蛋煮一小會(huì)就好了。

　　鴿子蛋的營養(yǎng)價(jià)值

　　鴿蛋為鳩鴿科動(dòng)物原鴿或家鴿等的蛋。鴿蛋含有大量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及少量脂肪、并含少量糖分，磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養(yǎng)成分，易于消化吸收。鴿蛋乃孕婦、兒童、病人等人群的高級(jí)營養(yǎng)品，也是宴席上的一道時(shí)尚菜。鴿蛋含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養(yǎng)成分，亦有改善皮膚細(xì)胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顏面部紅潤(改善血液循環(huán)、增加血色素)等功能。鴿蛋豐富營養(yǎng)，常吃可預(yù)防兒童麻疹。

　　食用功效

　　鴿蛋味甘、咸，性平;具有補(bǔ)肝腎、益精氣、豐肌膚諸、助陽提神，解瘡毒，治療陽萎、營養(yǎng)不良;主要用于腎虛所致的腰膝酸軟，疲乏無力，心悸失眠等癥;在麻疹流行期間，讓小兒每日食兩枚煮熟的鴿蛋，既可預(yù)防麻疹又有解毒功效;有貧血、月經(jīng)不調(diào)、氣血不足的女性常吃鴿蛋，不但有美顏滑膚作用，還可能治愈疾病，會(huì)使人精力旺盛，容光煥發(fā)，皮膚艷麗。

　　鴿子蛋的食療功效

　　1、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚

　　能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力。

　　2、養(yǎng)肝

　　能幫助維護(hù)和修復(fù)肝臟結(jié)構(gòu)和功能。比較適宜于有肝病的患者朋友食用。

　　3、清熱去火

　　味苦，能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜于容易上火的人士食用。

　　4、解毒

　　清理身體內(nèi)長期淤積的毒素，增進(jìn)身體健康。

　　怎么辨別鴿子蛋的好壞

　　鴿子蛋是鴿子的卵，蛋很小，易于鵪鶉蛋區(qū)別。蛋殼要硬，沒有裂痕。

　　食用禁忌

　　食積胃熱者、性欲旺盛者及孕婦不宜食。

　　總結(jié)：今天小編主要和大家介紹了鴿蛋銀耳羹的做法，鴿子蛋的營養(yǎng)價(jià)值以及鴿子蛋的食療功效，我們?cè)谄綍r(shí)飲食中要注重營養(yǎng)的攝取，鴿子蛋是個(gè)不錯(cuò)的選擇，小編今天介紹的鴿蛋銀耳羹的制作方法，你學(xué)會(huì)了嗎?