西瓜皮餃子餡是用西瓜皮、肉餡等材料制作的，做成的餃子清脆爽口、甜咸適中，很是美味，下面就和小編一起看看具體的做法吧。

　　西瓜皮餃子餡

　　主料

　　做這個餃子需要半個西瓜皮和肉餡以及面粉。

　　輔料

　　還需要很多的調(diào)味料有，鹽、雞精、蠔油、香油、五香粉、姜粉、花椒粉、老抽、生抽、食用油、清水、醋、辣椒油、糖。

　　做法

　　1、做餡。西瓜皮去多余的紅瓤，去綠皮。用擦板擦成碎末。將水份捏干。放入肉餡，肉餡要稍微的肥一點(diǎn)，調(diào)入適量的鹽、雞精、蠔油、香油、五香粉、姜粉、花椒粉、老抽、生抽。充分拌勻。待用;

　　2、和面。加水前，在面粉里撒上一勺鹽。冷水一點(diǎn)點(diǎn)地澆入，邊倒水邊和面，成團(tuán)后，蓋上濕紗布稍餳。再繼續(xù)的揉。揉光滑后，再餳一次。然后，繼續(xù)揉，搓成條，切成劑子，搟園成皮;

　　3、包餃子。坐鍋開水，下餃子，鍋開三遍后，撈出;

　　4、蘸料。把醋和老抽、辣椒油以及糖、鹽、香油一起攪拌均勻，我們也可以放一些蒜泥進(jìn)去。

　　西瓜的功效與作用

　　1.西瓜可清熱解暑，除煩止渴：西瓜中含有大量的水分，在急性熱病發(fā)燒、口渴汗多、煩躁時，吃上一塊又甜又沙、水分十足的西瓜，可馬上改善癥狀;

　　2.西瓜所含的糖和鹽能利尿并消除腎臟炎癥，蛋白酶能把不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶的蛋白質(zhì)，增加腎炎病人的營養(yǎng);

　　3.西瓜還含有能使血壓降低的物質(zhì);

　　4.吃西瓜后尿量會明顯增加，這可以減少膽色素的含量，并可使大便通暢，對治療黃疸有一定作用;

　　5.新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮增加皮膚彈性，使人變的更年輕，減少皺紋，增添光澤。

　　結(jié)語：這道特別的餃子你想吃嗎，非常的好吃哦，喜歡的話有時間就自己動手包制吧。我們每次吃剩下的西瓜皮都可以存起來，做成各種美味佳肴，非常的可口。