每個女生都喜歡吃甜點，尤其鐘愛于奶酪慕斯，吃過之后讓人充滿著幸福感。而且它的營養(yǎng)價值也是很高的，含有大量的熱量，蛋白質(zhì)以及其他的營養(yǎng)物質(zhì)。今天小編給大家介紹的是制作藍莓奶酪慕斯方法。

　　藍莓奶酪慕斯

　　我們在制作藍莓奶酪慕斯的時候需要的食材有八寸戚風蛋糕體、細砂糖、藍莓味QQ糖、奶油奶酪、鮮奶油、藍莓和草莓各一盒以及適量的清水。

　　做法

　　1、 將戚風蛋糕切成兩片，用心形模具壓出形狀做奶酪慕斯蛋糕，余下的蛋糕片做奶酪慕斯杯用;

　　2、 QQ糖放入盆中，倒入清水，隔水加熱融化;

　　3、 我們把奶油奶酪加進去進行攪拌混合成沒有顆粒狀就行了;

　　4、 鮮奶油加細砂糖隔冰打至六成發(fā);

　　5、 將鮮奶油和奶油芝士混合均勻即成奶酪慕斯糊;

　　6、 將心形蛋糕片放入模具中，倒入一層奶酪慕斯糊，再放一片蛋糕片，倒入奶酪慕斯糊;

　　7、 現(xiàn)在我們用準備好的抹刀將它抹平了，再放在冰箱里面進行冷藏，大概3個小時就行了。

　　8、 奶酪慕斯杯方法相同，鋪一層蛋糕片，放一層奶酪慕斯。我一般用剩下的蛋糕片做慕斯杯，蛋糕也不用整片的，將邊角余料拼在一起就行了。想要在外面有層次感，就把蛋糕片露出來。想看不到蛋糕片就把蛋糕片裁小一點兒，放在里面。

　　奶酪的功效

　　奶制品是食物補鈣的佳選擇，奶酪正是含鈣多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收，就鈣的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。奶酪能增進人體抵抗疾病的能力，增進代謝加強活力，保護眼睛健康，并保持肌膚健美。奶酪中的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防止便秘和腹瀉。奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻相對比較低，對心血管健康也有有利的一面。英國牙科醫(yī)生認為，人們在吃飯時吃一些奶酪有助于預(yù)防齲齒。吃含有奶酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起到抑制齲齒發(fā)生的作用。

　　適合人群

　　所有人群均可食用奶酪。對于孕婦、中老年人及成長發(fā)育旺盛的青少年兒童來說，奶酪是好的補鈣食品之一。奶酪吃多了不容易消化，不適合腸胃不好的人，但適合體質(zhì)不好的人，因為奶酪富含蛋白質(zhì)和鈣，脂肪等很多營養(yǎng)。老人好還是不要吃，奶酪是牛奶中高營養(yǎng)成分的提煉精華，因此其中所含的油脂成分偏高，雖然市面上也有低脂的，但其濃縮了高濃度，對于老年的消化系統(tǒng)不利。

　　奶酪的營養(yǎng)

　　奶酪中含有鈣、磷、鎂、納等人體必需的礦物質(zhì)。由于奶酪加工工藝的需要，會添加鈣離子，使鈣的含量增加，易被人體吸收。每100g軟奶酪可滿足人鈣日需求量的30%～40%、磷日需求量的12%～20%。每100g硬奶酪可完全滿足人每日的鈣需求量，40%～50%的磷日需求量。干酪的品種不同，添加的NaCl量也有所差異，近年來，由于人們意識到高濃度的Na+與某些高血壓疾病有關(guān)，所以一些廠家試圖通過使用MgCl2和KCl代替 NaCl，但口感方面尚有不足。

　　結(jié)語：小編喜歡大家有時間，材料也都有的話，可以為家人制作這一道讓人有著幸福感的甜點。同時因為奶酪是由牛奶發(fā)酵而成的，所以它的營養(yǎng)價值也是很高的哦。