鴿子蛋的營養(yǎng)價值極高，人們多用鴿子蛋來煲湯，鴿子蛋可以補(bǔ)充人體所需要的各種維生素，今天小編向大家推薦一種比較好喝有營養(yǎng)的鴿子蛋湯——鴿子蛋燉銀耳，看了本文大家不僅會了解此湯的做法，還會了解到鴿子蛋的適用人群。有興趣的朋友遺愛來看看吧。

　　鴿子蛋燉銀耳

　　材料

　　我們需要準(zhǔn)備10g銀耳，60g冰糖，4枚鴿蛋，適量枸杞子。

　　步驟

　　1.銀耳泡發(fā)，撕小朵備用。

　　2.鴿蛋煮熟;剝殼，每個切成兩半備用。

　　3.現(xiàn)在把銀耳放入電飯煲里面，倒入適量的冷水;調(diào)制煮飯狀態(tài)，燉煮差不多半小時左右。

　　4.加入冰糖，用保溫檔燉煮10分鐘

　　5.倒入鴿蛋，保溫檔燉煮10分鐘。

　　6.加入枸杞子。

　　7.燉好的銀耳羹盛入碗中，溫?zé)崾秤谩?/p>

　　小貼士

　　1、如果不喜歡吃整的鴿子蛋，可以把鴿蛋打破然后放進(jìn)銀耳中攪拌。

　　2、沒有鴿蛋，用鵪鶉蛋也不錯。

　　3、銀耳要選購顏色自然、白里透黃的。特白的銀耳經(jīng)過硫磺熏蒸，有害于人體健康。

　　鴿子蛋的營養(yǎng)價值

　　鴿蛋為鳩鴿科動物原鴿或家鴿等的蛋。鴿蛋含有大量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及少量脂肪、并含少量糖分，磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養(yǎng)成分，易于消化吸收。鴿蛋乃孕婦、兒童、病人等人群的高級營養(yǎng)品，也是宴席上的一道時尚菜。鴿蛋含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養(yǎng)成分，亦有改善皮膚細(xì)胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顏面部紅潤(改善血液循環(huán)、增加血色素)等功能。鴿蛋豐富營養(yǎng)，常吃可預(yù)防兒童麻疹。

　　適用人群

　　1、老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養(yǎng)食品;由于脂肪含量較低，適合高血脂癥患者食用;鈣、磷的含量在蛋類中相對較高，非常適于嬰幼兒食用;

　　2、食積胃熱者、性欲旺盛者及孕婦不宜食。

　　食用功效

　　鴿蛋味甘、咸，性平;具有補(bǔ)肝腎、益精氣、豐肌膚諸、助陽提神，解瘡毒，治療陽萎、營養(yǎng)不良;主要用于腎虛所致的腰膝酸軟，疲乏無力，心悸失眠等癥;在麻疹流行期間，讓小兒每日食兩枚煮熟的鴿蛋，既可預(yù)防麻疹又有解毒功效;有貧血、月經(jīng)不調(diào)、氣血不足的女性常吃鴿蛋，不但有美顏滑膚作用，還可能治愈疾病，會使人精力旺盛，容光煥發(fā)，皮膚艷麗。

　　總結(jié)：上文主要介紹了鴿子蛋燉銀耳的制作過程，鴿子蛋的營養(yǎng)價值以及它的適用人群，鴿子蛋可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，多吃鴿子蛋對人體是有好處的，今天小編介紹的鴿子蛋燉銀耳是不是讓你很心動呢?那就趕緊行動起來，自己也做一碗嘗嘗吧。