鴿子蛋，大家都比較熟悉，鴿子蛋的營養(yǎng)價值也相對的比較高，我們在做鴿子蛋時要注意一些特殊的用法用量。鴿子蛋怎么做好吃呢?今天小編向大家介紹一下比較簡單又好吃的做法——鴿子蛋炒蝦仁，和小編一起來學一下吧。

　　鴿子蛋炒蝦仁

　　材料

　　我們需要準備1個鴿子蛋，50g左右的鮮蝦，適量鹽，適量包菜，適量油，適量芝麻油。

　　步驟

　　1.蝦仁去皮后用刀背剁幾下。

　　2.加入一個鴿子蛋。

　　3.這一步比較特殊，是把蛋液和蝦肉一起攪拌均勻。

　　4.滴入適量芝麻油。

　　5.加入少許鹽。

　　6.包菜切碎末倒入蛋液內拌均勻。

　　7.向鍋里面倒入適量的油，把油燒熱，然后把蛋液蝦肉一起倒入鍋中。

　　8.小火慢慢翻炒至熟即可。

　　小貼士

　　1.加入少許芝麻油能很好的去腥。

　　2.小火慢慢炒才行，火大了很容易就焦了。

　　鴿子蛋的營養(yǎng)價值

　　鴿蛋味甘、咸，性平，具有補肝腎、益精氣、豐肌膚諸功效?！峨S息居飲食譜》介紹鴿蛋時說："甘，平，清熱，解毒，補腎益身。"《本草適原》說 鴿蛋"久患虛贏者，食之有益。"有貧血、月經不調、氣血不足的女性常吃鴿蛋，不但有美顏滑膚作用，還可能治愈疾病，身體變得強壯。鴿子蛋，為鳩鴿科動物原鴿或家鴿等的蛋，被人稱為“動物人參”。鴿蛋含有大量優(yōu)質蛋白質及少量脂肪、并含少量糖分,磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養(yǎng)成分，易于消化吸收。

　　用法用量

　　1、補腎益氣

　　鴿蛋、桂圓肉、枸杞，加冰糖蒸開水服;

　　2、預防麻疹

　　鴿蛋二個，煮食。麻疹流行時期，可連服六至十個，每日服二個。

　　總結：今天問你主要了解了鴿子蛋炒蝦仁的方法，鴿子蛋的營養(yǎng)價值以及它的用法用量。鴿子蛋可以有效補充維生素，多吃鴿子蛋可以提高身體的免疫力，今天介紹的鴿子蛋炒蝦仁的方法，你學會了嗎?