在這炎熱的夏天來臨的時(shí)候，估計(jì)大家對(duì)櫻桃已經(jīng)不陌生了，櫻桃要怎么吃才能吃出它的的價(jià)值呢?今天小編就教大家櫻桃的另一種吃法—櫻桃肉。

　　櫻桃肉

　　材料

　　1、五花豬方肉500克，豆油500克，番茄醬100克;

　　2、白糖75克，醋30克，鹽5克，芝麻油50克，味精5克;

　　3、櫻桃汁50克，大蔥25克，雞湯500毫升，生姜15克，料酒15克。

　　做法

　　1、豬五花方肉用刀刮去表皮毛污，浸入冷水浸泡后，洗凈，撈出，放入開水鍋里燒開，氽去血污，撈出，洗凈，切8毫米見方的小塊。

　　2、燒熱鍋放水1公斤，并加入肉塊和蔥姜塊，用小火燉至八成爛，倒入漏勺，瀝去水分，待用。

　　3、炒鍋燒熱，放入豆油，燒至八成熱，將肉塊投入炸成牙黃色時(shí)，連油一起倒入漏勺，瀝去油。

　　4、原炒鍋燒熱，放入芝麻油，四成熱時(shí)，放入番茄醬，待油炒至呈紅色時(shí)，放入肉塊，加入雞湯、料酒、蔥姜末、白糖、醋、鹽、味精、櫻桃汁，用小火煨15分鐘，再用旺火至湯汁濃厚，出鍋，裝盆。

　　櫻桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　生產(chǎn)上用的櫻桃苗木都是無性繁殖苗木，即采用壓條，分株、扦插、嫁接繁殖的無性后代。這些插條或接穗是取自己達(dá)性成熟、能開花結(jié)果的成齡樹上，而不同于雜交育種時(shí)由種子播種成長(zhǎng)的樹苗，它不再需要經(jīng)歷性成熟的童期階段。

　　櫻桃的一生，從苗木到協(xié)調(diào)的過程，是營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖現(xiàn)象不斷矛盾，不斷協(xié)調(diào)的過程。在這一過程中，大體要經(jīng)歷幼齡期，即營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段;初果期，即生長(zhǎng)結(jié)果階段;盛果期，即結(jié)果生長(zhǎng)階段;衰老更新階段。由于是屬于無性繁殖，樹木內(nèi)易積累病菌，無法排除，較有性繁殖植物對(duì)人體健康處于劣勢(shì)。

　　人們賞識(shí)櫻桃，在于它顏色艷麗、味道甘美、營(yíng)養(yǎng)豐富。它既含碳水化合物、蛋白質(zhì)，也含有鈣、磷、鐵和多種維生素。尤其是鐵的含量，每百克高達(dá)6至8毫克，比蘋果、桔子、梨高20至30倍，維生素A的含量比蘋果、桔子、葡萄高4至5倍，所以食用櫻桃具有促進(jìn)血紅蛋白再生及防癌的功效。

　　櫻桃有益氣、祛風(fēng)濕、透疹、解毒等多種藥效。用櫻桃2000克煎后加白糖1000克，裝容器放置7天，每天取3小勺兌開水服用，治氣血虛弱、倦怠厭食、心悸氣短。

　　取櫻桃200克，分?jǐn)?shù)次生食或煎湯內(nèi)服，治疹發(fā)不出。用櫻桃100克，水煎后加紅糖30克溫服，治風(fēng)濕腰痛、四肢麻木、癱瘓。櫻桃酒適量飲用，能活血潤(rùn)膚。櫻桃樹葉子也有溫胃、止血、解毒之功能。

　　櫻桃屬熱性，患熱性病及喘咳者不宜食用。櫻桃仁含氰甙，水解產(chǎn)生氰氫酸，誤食可能出現(xiàn)中毒癥狀。

　　應(yīng)該怎么清洗櫻桃

　　此外，櫻桃經(jīng)雨淋后，內(nèi)部易生小蟲，肉眼難見，好洗完后用水浸泡5分鐘再吃。

　　總結(jié)：既喜歡吃肉又喜歡吃水果的朋友可要好好學(xué)了，這道櫻桃肉就是櫻桃與五花肉的完美結(jié)合，不僅能吃到肉的香味還能嘗到櫻桃的鮮美，趕快學(xué)來做一做吧。