奶酪其實(shí)很多人都是很喜歡吃的，但是有的人認(rèn)為吃奶酪會(huì)發(fā)胖，所以不敢常吃。其實(shí)這是不正確的，奶酪中含有大量的黏蛋白，會(huì)讓人有飽脹感，所以不會(huì)發(fā)胖的哦。所以今天小編給大家?guī)淼氖?strong>瑞士奶酪甜椒舒芙厘這道美味甜點(diǎn)。

　　瑞士奶酪甜椒舒芙厘

　　瑞士奶酪甜椒舒芙厘的制作食材，只要包括黃油 、低脂瑞士奶酪絲、半脫脂牛奶、蛋白、帕瑪森奶酪粉、中筋面粉、 蛋黃、大蔥、鹽、胡椒、和彩椒。

　　做法

　　1、將烤箱200℃預(yù)熱。同時(shí)將甜椒頂部切下，去籽。將底部稍稍切除一點(diǎn)，使彩椒可以站立即可。

　　2、將彩椒放入沸水中煮大約3分鐘后，取出，擦干后頂部朝上放入烤盤待用。

　　3、我們把黃油放在鍋里，讓它融化掉，在加入適量的面粉進(jìn)行均勻的攪拌，等到煮了2分鐘之后就將它拿下來。這時(shí)候加點(diǎn)牛奶進(jìn)去，再攪拌一會(huì)兒，好再進(jìn)行煨煮能使變得更加的粘稠。

　　4、將混合物稍稍冷卻后，加入蛋黃、鹽、胡椒和瑞士奶酪絲，攪拌均勻。然后再加入大蔥末，繼續(xù)攪拌均勻。

　　5、將蛋白干性發(fā)泡后，混合到(4)中，攪拌均勻。注意混合時(shí)的手法，從底部往上翻版，類似炒菜，不要畫圈攪拌，以免蛋白消泡。

　　6、將(5)分別盛入事先準(zhǔn)備好的彩椒中，然后再頂部撒上帕瑪森乳酪粉。如烤箱烤制25分鐘左右，待填充物變得膨脹，金黃后即可出爐了。

　　7、我們?cè)龠M(jìn)行好裝盤的時(shí)候，可以用事先準(zhǔn)備好的洗干凈的彩椒放在旁邊可以起到裝飾的效果。

　　奶酪的營養(yǎng)

　　1、補(bǔ)鈣的佳選擇，奶酪正是含鈣多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收。就鈣的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。

　　2、增進(jìn)人體抵抗疾病的能力，促進(jìn)代謝，增強(qiáng)活力，保護(hù)眼睛健康并保護(hù)肌膚健美。

　　3、奶酪中的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對(duì)人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便泌和腹瀉。

　　4、奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對(duì)心血管健康也有有利的一面。

　　如何挑選美味好吃的奶酪呢

　　從 包裝上看，天然奶酪的配料表上一般只有巴氏殺菌乳、乳酸菌(具體菌種視產(chǎn)品而定)、凝乳酶和食用鹽四種原料。而再制奶酪除了干酪外，還會(huì)有黃油、白砂糖等 成分。因此，消費(fèi)者應(yīng)該首選天然奶酪，因?yàn)槠浜}量高，且添加劑少。但是，現(xiàn)在市面上的奶酪大多屬于再制奶酪，消費(fèi)者在挑選時(shí)應(yīng)該看營養(yǎng)成分表，蛋白質(zhì)和 鈣含量高、脂肪和鈉含量少的比較健康。值得提醒的是，并不是所有帶有“奶酪”二字的產(chǎn)品都含有奶酪成分，大家要確定其產(chǎn)品配料表中含有“干酪”二字，并且 其位置越靠前越好，好能排在第一位。

　　結(jié)語：瑞士奶酪甜椒舒芙厘很好吃，同時(shí)還不會(huì)讓你擔(dān)心發(fā)胖的美食，吃過讓你回味無窮的。奶酪還有這抵抗疾病的作用，還能讓你每天都充滿活力的哦。