烏龍茶在人們眼中估計只能用來泡茶喝，其實不然，烏龍茶的作用也很多的。今天小編就給大家來介紹下烏龍茶怎么做餅。

　　烏龍茶餅

　　材料

　　1、光明奶油半個，糖粉，烏龍茶;

　　2、雞蛋，低筋面粉，蘇打，鹽。

　　做法

　　1.攪拌奶油至羽毛狀，加入切碎的上等烏龍茶.(俺用的是靚靚春茶)。

　　2.分次加入一個蛋黃.

　　3.篩入適量的低筋面粉，一克小蘇打，三克鹽.

　　4.整成形后，分適量大小，180度，上下火，中層.20分鐘.

　　5.可以表面刷些牛奶或者蛋黃，俺用手指沾了些蛋黃在某些餅上，所以有些有些銷魂的顏色。

　　烏龍茶的功效與作用

　　飲茶有益處，這是眾所周知的。但飲茶為什么會有許多好處呢?這對一般人來說，是知其然而不知其所以然。隨著科學的發(fā)展，到了19世紀初，茶葉的成分才逐漸明確起來。

　　經過現(xiàn)代科學的分離和鑒定，烏龍茶中含有機化學成分達四百五十多種，無機礦物元素達四十多種。茶葉中的有機化學成分和無機礦物元素含有許多營養(yǎng)成分和藥效成分。

　　有機化學成分主要有：茶多酚類、植物堿、蛋白質、氨基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。而鐵觀音所含的有機化學成分，如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量，明顯高于其他茶類。

　　無機礦物元素主要有：鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、等。鐵觀音所含的無機礦物元素，如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高于其他茶類。

　　中國醫(yī)學研究者聲明 烏龍茶具有瘦身的功效。烏龍茶流行，完全是因為它溶解脂肪的減肥效果，這種說法也確實有科學的根據(jù)。因為茶中的主成分--單寧酸，證實與脂肪的代謝有密切關系，實驗結果也證實，烏龍茶的確可以降低血液中的膽固醇含量，是不可多得的減肥茶。

　　實驗證明，每天喝一公升烏龍茶，有抑制膽固醇上升效果。飲用量應該依各人身體的狀況決定，當食物太油膩時，也能夠搭配烏龍茶，有飽腹感，可以去除油膩。

　　總結：從上面的文章我們可以看出，烏龍茶不僅可以用來泡茶喝，還可以跟面粉炸在一起做餅。茶中有很多人體需要的礦物元素，所以做成餅能讓我們能更好的吸收。